お店の話新しい小型の焙煎機を買いました、でも…
４月から全席禁煙にするというアナウンスをしたときに、チラッと書いたと思います。新しい小型の焙煎機を買うというお話。特にすぐお店の形態を変更するわけでもないんですが、今後の展開を考える上で持っておきたいなぁ…と。今年に値上がりもするそうなので...
店主のひとりごと
お店の話
うさぼく夫婦の話そういえば、自宅にテレビがなくなるとか想像したことがなかった
気がつけば、もう４月。オープンからやりとりをしていた施設のスタッフさんが、４月から異動だそうで挨拶を兼ねて納品に来られました。４月から新しい生活がはじまった方も多いのではないかと思います。さて…、うさぼく夫婦の変化と言えば…。昨日発売になっ...
お店の話今週の日曜日はイースターだそうですね…
春休みに入ったからか、旅行のお客様や帰省中に立ち寄ってくださったお客様が多かったです。ノットスピークジャパニーズのお客様もチラホラと。さて…、今週の日曜日はイースターだそう。巷では「今年のイースターはどうする？」みたいな会話がなされているの...
阿倍野昭和町周辺の話店主のお気に入り商品が全然売れていないので、次の入荷がないかもと思うくらい不安に
今回は、すごく個人的でローカルなお話。うさぎとぼく近くにあるスーパー、阪急オアシス昭和町店で売っている「タカラ食品 おつまみ炙りサーモン」。店主がスーパーに行くたびにちょこちょことリピートしているお気に入りの商品です。久しぶりに日本酒をよく...
お店の話お知らせ：2016年4月から全席禁煙になります
2016年4月から全席禁煙になります夫婦で論議する時間がなかなか持てなかったので、お知らせが遅くなってしまいました。申し訳ないです。表題の通りのお知らせになります。2016年4月より全席禁煙となりますオープ前は全席禁煙にする予定だったんです...
お店の話論語では「四十にして惑わず」と言うけれど
久しぶりのブログ更新です。夫人に続いて店主もガッツリと寝込んでしまい、定休日も含めてゆっくりと過ごしていました。頭も重いし、カラダも熱いし、節々も痛いし、悪寒はするし…でも、熱自体はあまり上がらず。平熱が低めなのでいつもこんな感じなんですが...
お店の話大切なのは、自分の軸とどうリンクさせてパクるかということ
昔にチラッと書いた内容かも知れないんですが…。雑誌に載せていただく機会もあるからか、ウチを名の知れたカフェだと勘違いして、カフェ開業を目指す方がご来店になることもあります。お店をはじめて約４年半。未経験からはじめたなりに、色々と試行錯誤しな...
お店の話うさぎとぼくのイチバン大切な仕事は、やっぱり情報収集
一昨晩、堀内チキンライスさんと一緒に食事をしていて尋ねられた話。先月に聞かれたときは会話がとびとびだったので答えず、一昨日は帰り際に「そういえば先月…」と尋ねられたんですが、結局帰り道が別だったので答えないまま。ちゃんと答えないといけないな...
旅行コーヒーにもお店にも、それぞれの「道」というものがある
月曜日。比較的ゆったりな日が多いんですが、意外と忙しかったです。軽食やケーキ、店頭の焼菓子もすべてなくなり、15時を過ぎた頃にはドリンクのみの提供になりました。火曜水曜は定休日。ゆっくりと雑務をこなしたいと思います。さて…、先日の旅行では酒...
お店の話人見知りでも喫茶店はできる、つまるところ、それは個性
雨の喫茶営業。お店としてはあいにくのお天気。一日中雨が続くので、ゆったりかなぁと思っていたんですが開店から満席。終わってみると普段の週末と変わらずといった感じでした。ありがたいものです。さて…、ちょっとお休みをいただいて、旅行や研修に行って...