【レシピ】ちょっと大人のキャロットケーキ

レシピ：ちょっと大人のキャロットケーキ

ちょっと大人のキャロットケーキ

基本的にキャロットケーキがどんなものか知らないですが、「うさぎ＝にんじん」という安易な考えで作っています。
クリームチーズがたっぷり乗せたものが個人的には好みです。

材料 18cm型

作り方

１　小麦粉、重そう、ベーキングパウダー、スパイス等の粉類を量り、あわせてふるっておく。
２　クルミは粗く刻んでおく。
３　卵に砂糖を入れて、混ぜ合わせる。サラダ油も加え、もったりするまで混ぜる。
４　にんじんをすりおろす。オーブンを１８０度であたためる。
５　３の中にすりおろしたにんじんを入れて混ぜる。
６　ラム酒を入れて混ぜる
７　１の粉も入れて混ぜ合わせる。くるみとレーズンを混ぜる。
８　敷紙をひいた型の中に流し込み、オーブンで４０〜５０分位焼く。
９　串を刺して何もついてこなければ、オーブンから出して冷ます。
10 常温でやわらかくしたクリムチーズに砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。
11 ケーキの上に10を塗り、刻んだくるみを散らす。