お店の話商品は1種類でも、10人いれば10種類の商品に…
先月作った、母の日用のドリップバッグ は、うさぎ飼いさんが自分用に買うという感じで考えたものでした。父の日自体はセットを作ることまで考えていないんですが、母の日と同じようなイメージでざっくり用意しようかと思っています。そういえば、いつだった...
店主のひとりごと
お店の話
お店の話仕事に制約があるほうが、これからやるべきことが見えやすい
ハインツのケチャップとマスタードのボトルもアメリカンな雰囲気があるのでデザインは好きなんですが、ボトル自体が大きかったり、握るとピュッと勢いよく飛び出たりと…狙いを定めてかけることが難しい様子。ずっと課題にしていたことなので、そろそろ変更で...
お店の話ショップカードのマイナーチェンジ、店舗情報の記載をほとんどやめてみる…
ゴールデンウィーク頃から「もうショップカードがないなぁ…」と思いつつ、発注を先送りにしていました。そうしたらやっぱり在庫がなくなりました。明日できることは明日やる、店主の悪いクセです。以前にネットで見た格言どおり「明日やろうは、バカ野郎」で...
マネージメント割引クーポンは、相手を「モノ視点」にさせる
以前、ランチパスポートの記事を書いたときに「そんな記事を書かれたら使いにくい」とTwitterで反応がありました。(引用リツイートをすると、アカウントごと消えてしまいましたが…)ランパスの是非というよりは、お店のあり方をどう考えるかと言う話...
カフェ開業開業準備から５年での周囲の変化、つぶさに感じ取っていくことが大切だなぁ…と
これから焙煎とエスプレッソをはじめるという方が愛知県から来店。色々お話をした後、心斎橋のズマッチーノに行くということだったので年末に閉店したことを伝え、別のお店を案内しました。心斎橋焙煎所、LiLo Coffee、Streamer Coff...
お店の話うさぼく自転車の上に乗っている黒い何か
４年前のどっぷり昭和町のときに自転車を盗まれて以来、徒歩生活で過ごしていた店主。今年買った新しい自転車もカスタマイズがほぼ終わり、レトロな雰囲気に。だんだんとお店にも馴染んできました。お隣さんからは「あっ、それ動くんや…」というホメ言葉も。...
お店の話地域に根ざす、お店がこの地域にあることを誇りだと思ってもらえるように
ゴールデンウィークまっただ中。この連休は定休日も重なるためお休みをいただいていますが、週末の営業はさすがゴールデンウィークといったところ。帰省や旅行のお客様もいらっしゃったり、なかなかの忙しさでした。さて…、イベント「どっぷり昭和町」の余韻...
お店の話どっぷり昭和町キャンディと、店主のパーマネントの話
どっぷり昭和町の日、スペインバルリサリサさんの店舗でパスタを作られる方がウチに来店された後、「あの店は機嫌悪いの？」とリサリサ店主に尋ねられていたそうです。そんなリサリサ店舗の開店はお昼からだそう。チョーご機嫌でお伺いしたいと思います。さて...
お店の話自分たちのできること、やるべきことをしっかりと…
カウンターにiPadを置いて、仕事をしながらテレビで地震のニュースをずっと見ていました。店主の父親が熊本の天草出身。熊本には親戚もいるので、個人的には東日本大震災よりも身近で不安になる出来事。無事とのことでとりあえずホッとしましたが…。自分...
お店の話困ったお客様が来るのは、結局はお店の責任だろうなぁ…と
昨日と一昨日の営業でも、今日は入学式なんだろうなぁという感じのお客様をお見かけしました。新入学、新学期のシーズンですね。さて…、カフェ関係のニュースを拾い読みしていたときに見かけた記事の話。混雑しているのに長時間いたり、団体で数名しかオーダ...