うさぎとぼくが参加・開催したイベントや店内で提供している商品メニューのレシピを覚え書きとして記録しています。
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レシピ【レシピ】宵待ジンジャー 青色のスパイスジンジャーコーラ
2023年7月に出店したナイトバイローカルで提供した「宵待ジンジャー」のレシピです。日没後しばらくの空が青海がかる時間帯「ブルーモーメント」をイメージして作ったドリンク。バタフライピーを使っているので、レモンを絞るとほんのり色がピンクに変わ...
レシピ【レシピ】マスカルポーネの昔プリン
うさぎとぼくの喫茶で提供しているマスカルポーネの昔プリンのレシピです。
レシピ【レシピ】クラシックチーズケーキ
【レシピ】クラッシックチーズケーキオーソドックスなタイプのチーズケーキです。売れ残っても夫人が美味しく食べてくれます。材料材料分量クリームチーズ350gサワークリーム100g砂糖150g卵３個レモン果汁25cc薄力粉大さじ３コーンスターチ大...
レシピ【レシピ】ガトーショコラ
ガトーショコラつきあいはじめの頃、店主がバレンタインデーに夫人に作ったガトーショコラです。お店ではクーベルチュールチョコレートを使っていますが、なんでも良いと思います。カレボー 3815カレット58％ 1.5kg夏季クール便扱い商品（5-1...
レシピ【レシピ】ちょっと大人のキャロットケーキ
レシピ：ちょっと大人のキャロットケーキ基本的にキャロットケーキがどんなものか知らないですが、「うさぎ＝にんじん」という安易な考えで作っています。クリームチーズがたっぷり乗せたものが個人的には好みです。材料 18cm型卵２個砂糖180g油12...
お店の話【レシピ】ぼくのミルクコーヒープリン＆コーヒーゼリー
レシピ：ぼくのミルクコーヒープリン＆コーヒーゼリー先日開催されたイベント、昭和のまちのバイローカルで販売した「ミルクコーヒープリン」と「コーヒーゼリー」。試作している過程はあまり載せていなかったので、福祉施設などに外部発注したと思っていたお...