カフェ開業開業前に経験を積めるのなら、それにこしたことはないですよね…
海でたそがれる夫人（本文の内容とは関係ありません）定休日にお伺いしたごはん屋さんに、新しいスタッフさんが入っておられました。大手のカフェにお勤めだったそうなんですが、夜営業の勉強も…と。独立開業のために１年間限定で働いているとのこと。店主と...
店主のひとりごと
カフェ開業
お店の話そういうお店と、そうじゃないお店、ランチパスポートの話題でお客様と話したこと
ランチパスポート、コンビニで売っているのを見かけましためずらしくゆったりめの土曜日。無事に営業が終了しました。今日は、ウチの不協和音さんの誕生日。お客様がカウンター上の薄汚れたフェルト人形に「おめでとう」とお声かけをされていきます。ちょっと...
お店の話お店の話じゃなくて自分たちのことを書くことが多いのには、ちゃんと理由が…
こんな写真をアップしていますが、お店ではほとんどしゃべらないので、一見さんからはまだ「愛想が悪い」とのレビューがチラホラ。夫人からは「うさぎとぼくが愛想悪いって、もう死語だよね」と。なかなかキレのある言葉が出てきました。さて…、うさぎとぼく...
うさぼく夫婦の話何気なく過ごしている日常も、かけがえがなくてありがたいこと
6月12日は、ブラジルでは「恋人の日」。恋人同士が写真立てに写真を入れ交換しあうらしいです。なんだか気持ち悪いですね。6月12日は、うさぼく夫婦の結婚記念日さて…、今日はうさぼく夫婦の結婚記念日。早いもので12年、付き合いはじめてからはちょ...
お店の話体調不良でのお休み、ご心配おかけしました…
６月は雨が多いですね…店主の体調不良で、お休みをいただきました。ご心配をおかけしました。木曜日からはなんとか営業できそうです。夫人が体調を崩しているときは「しんどかったら休んだらええやん」と普通に言うんですが、それが自分ごとになるとなかなか...
マネージメントお店の商品の話、文脈があるからこそ伝わる価値っていうのがあるんですよね…
マスキングテープ、再発注するかは検討中です…うさぎとぼくオリジナルのマスキングテープ。ここ最近、まとめ買いをする方が何名かおられたので、一気に在庫が減りつつあります。マステをカジノのチップのように積む、不思議な感覚です。どうやら、Insta...
coffee健康に良いから飲むのではなく、好きだから飲むというのが健康に良い
店内でも話題になったニュースでしたコーヒーにはダイエット効果もあると聞いていたんですが、コーヒー店をはじめてから体重は5kg増加しました。効能以上の不摂生をしているから…でしょうかね。さて…、お客様からも「新聞に載ってたねぇ」とお話があった...
周辺のイベント昭和の遊び広場、自分たちは懐かしく思っても、子供たちには違うんですよね…
どっぷり昭和町、金魚カフェさんの２階も見せていただきました金魚カフェさん、階段を上がるところから「さすがだなぁ…」という感じ。アングラな雰囲気が良かったです。さて…、どっぷり昭和町の話。ノスタルジーをテーマにしている自分たちにとっては、なか...
お店の話夏のような日差しが続く毎日、日焼け対策も必要になりますよね…
日焼け対策が必須になってくる季節になりました…明日は「どっぷり、昭和町。」。お天気もよく、なかなかの暑さになりそうです。今日も買い出しで外に出たときには、日も照っていてすごく暑かったので、明日もこんな感じなのかなぁ…と。なかなか大変な１日に...
お店の話限界を感じることも多い毎日。でも、できないことが多いというのは良いことかも知れない
製造いただいてる施設も切り替わったので、ギフトの規格を検討中です…今月の喫茶営業は少し忙しくて、その日のお客様の流れにもよるんですが、途中で一時閉店せざるをえない日も何日かありました。そのタイミングでご来店いただいた方には申し訳なかったです...