coffeeカッピングのイベントに参加、視界が開けるような良い経験になりました
カッピングのイベントへお伺いしてきました ちょうどイベントへ行く前に、お客様からブルーボトルのコーヒー豆をいただきました。 でも、サンフランシスコではなく、ロスで買ったとのこと。 さて… 土曜日の夜は靱公園のcocoo cafe(コクウカフ...
スペシャルティコーヒー
coffee
物販品遅ればせながら、水出しコーヒーパックの販売をはじめました
お客様からの催促があったので… 昭和町駅前の昭南ビル2階にできる飲茶のお店、来週20日オープンらしいですね。( コチラで知りました ) 土曜日オープンって、結構勇気がいりますよねぇ…。 ウチの不協和音ちゃんと同じ誕生日。 落ち着いたらお伺い...
お店の話定休日のお店のお仕事「ハンドピック」 プレゼント情報も
定休日、お店の奥では…。 うさぎ「おっさん、何してるん？」 おっさん「ハンドピックだよ」 うさぎ「ハンドピック？」 おっさん「コーヒーの生豆に混じっている虫食いなどの欠点豆を取りのぞいているんだよ。品質の良いお豆を入れてるからあまり入ってな...
お店の話今日から焙煎したコーヒー豆を店頭に置くようにしました
昨晩、シングルオリジンのアイスコーヒーの話を書いたんですが、今日から早速注文いただいてます。 ブログを読んでくださってるのを感じるひととき。ありがたいことです。 オススメで…とのオーダーもあったので、ケニアを。 アイスにするとカシスや柑橘系...
メニューアイスコーヒーの季節になってきました、ブレンドだけでなく単一の生産地のお豆 シングルオリジンでも
アイスコーヒーの季節になってきました… ベビーカーに乗った幼児が寝起きにぐずりだしたので、母親に隠れて店主の会心の「ばぁ」を繰り出したところ、よりヒートアップしてしまいました。 何も悟られないよう、素知らぬ顔をしてお見送りしました。 さて…...
物販品うさぎとぼく、施設商品やコーヒーのギフトセットのお話
本日は体調不良のため、コーヒー豆のみの営業でした。 店主はお店番をしながら作業をちょこちょこと…。 SNSでは写真などをアップしていたギフトセットの巻き帯。 夫婦２人ともラッピングが苦手。また、営業中は作業する場所もないので簡易な帯タイプに...
周辺のイベント私、あのお店がイベント出店してる頃から知ってるんだよねぇ…って、ちょっと言ってみたいセリフですよね…
PREIME COFFEE BREWER STAND プレイム コーヒー ブリュワー スタンド 店舗を持つことを目標に、この4月からイベント出店をされているコーヒースタンドさん。 無名のインディーズバンドを応援するような、そんな気持ち。 今...
お店の話ぴあMOOK関西「関西カフェの本」に掲載いただきました
関西カフェの本 (ぴあMOOK関西) TSUTAYAへ立ち寄ると新しい本が発売されていたので買ってきました。 ちょっと前に出ていたみたいですが出遅れてしまった…。 関西カフェの本 (ぴあMOOK関西) 海外のニューウェーブから老舗純喫茶まで...
coffeeワインにハマるきっかけになった漫画と、コーヒーについての気づき
神の雫１巻に出てくるシャトーモンペラ 神の雫といえばこのワイン、久しぶりに飲みたくなりました。 先日連載終了した「怪盗ルヴァン」はアレでしたが、もうすぐ連載開始になる神の雫最終章には期待しています。 今日はちょっと漫画の話を…。 ご存知の方...
お店の話コーヒーの品質では差別化できない時代がもうすでに来ているという話
カフェレクセル内観 (ニュースサイトより) 今年に入ってから、ミスタードーナツがメイソンジャーっぽいの(ブルックリンジャー)を販売。先日、シモジマでもメイソンジャーの取り扱いがはじまって、ファッションアイコン的にはピークが過ぎたなぁ…という...