マネージメント流行ってるからウチもInstagramをはじめれば…というカンタンな話でもない
Instagramからのお店への影響はすごく大きくなってきた写真は、うさぎとぼくでチェックインいただいたInstagramでの投稿。Facebookなら数が把握できるんですが、Instagramでのチェックイン数は残念ながら分からず。ちなみ...
考え方
マネージメント
お店の話論語では「四十にして惑わず」と言うけれど
久しぶりのブログ更新です。夫人に続いて店主もガッツリと寝込んでしまい、定休日も含めてゆっくりと過ごしていました。頭も重いし、カラダも熱いし、節々も痛いし、悪寒はするし…でも、熱自体はあまり上がらず。平熱が低めなのでいつもこんな感じなんですが...
カフェ開業大切なのは、自分の軸とどうリンクさせてパクるかということ
昔にチラッと書いた内容かも知れないんですが…。雑誌に載せていただく機会もあるからか、ウチを名の知れたカフェだと勘違いして、カフェ開業を目指す方がご来店になることもあります。お店をはじめて約４年半。未経験からはじめたなりに、色々と試行錯誤しな...
お店の話うさぎとぼくのイチバン大切な仕事は、やっぱり情報収集
一昨晩、堀内チキンライスさんと一緒に食事をしていて尋ねられた話。先月に聞かれたときは会話がとびとびだったので答えず、一昨日は帰り際に「そういえば先月…」と尋ねられたんですが、結局帰り道が別だったので答えないまま。ちゃんと答えないといけないな...
旅行コーヒーにもお店にも、それぞれの「道」というものがある
月曜日。比較的ゆったりな日が多いんですが、意外と忙しかったです。軽食やケーキ、店頭の焼菓子もすべてなくなり、15時を過ぎた頃にはドリンクのみの提供になりました。火曜水曜は定休日。ゆっくりと雑務をこなしたいと思います。さて…、先日の旅行では酒...
お店の話人見知りでも喫茶店はできる、つまるところ、それは個性
雨の喫茶営業。お店としてはあいにくのお天気。一日中雨が続くので、ゆったりかなぁと思っていたんですが開店から満席。終わってみると普段の週末と変わらずといった感じでした。ありがたいものです。さて…、ちょっとお休みをいただいて、旅行や研修に行って...
阿倍野昭和町周辺の話カフェにコーヒー店、周辺の新しいお店の話と情報発信の視点の話
今週の営業が終了しました。先日お知らせした通り、18日(木)まで臨時休業になります。よろしくお願いします。さて…、FacebookやTwitterではお知らせしましたが、ここのところ周辺ではまた新しいお店の情報が…。 ・松虫のニコカフェさん...
お店の話お店用の自転車を何にするかで、客層や客数も変わる
先日から自転車を買いましたという話を書いているので、ご来店いただくお客様も「あっ、これか…」という感じで自転車に目をとめてくださっています。お客様がジロジロと舐めるように自転車を眺めるさまを見て、いささか興奮しています。さて…、マイブームな...
お店の話自転車も仕事も、あせらずにゆっくりと走ったほうがいいですよね
少しずつですが、店主の自転車に食いついてくれるお客様も増えてきました。先日買った買い出し用の自転車「リキシャタンク」。先週から少しずつ運搬自転車っぽくレトロにカスタマイズしているところ。なかなか納得できる感じに仕上がりそうです。営業終了後の...
お店の話節分祭、季節の行事や風習を大切にするって良いことですね
びっくりするくらいの神社の賑わい。節分に神社へ出かけるということがこれまでなかったので、なかなかのカルチャーショックでした。先日の定休日のお話。阿倍王子神社の節分祭に行ってきました。あびこ観音へ…とも思ったんですが、焼菓子の納品待ちや営業の...