お店の話冷蔵庫の不具合、当たり前に動いているのでありがたみも忘れがちになるけれど、しっかりといたわらないとなぁ…、機械も自分も
営業が終わってから自転車に乗って買い出しに。ペダルを漕ぐたびにヒザから変な音が出ていました。さて…、先月くらいだったか、お店で使っている業務用冷蔵庫から時折変な音が聞こえるようになったので、少し気になっていたんですが、使用には問題がなかった...
店主のひとりごと
お店の話
信州松本うさぎとぼくは老夫婦がやっていて店主は臨時の手伝いらしい… 人は思い込みのなかで生きてるんですよね
人は思い込みのなかで生きているんですよねお盆に帰省したときに食べた食堂しず本のラーメン。写真は夫人が食べたもの。店主は天玉ラーメンを食べました。義祖母がはじめてから50年。その後、義母が手伝うようになり、現在は定年退職した義父とふたりで営業...
カフェ運営こだわる場所は〇〇屋さんという外側ではなく、自分の内側にあるもの
こだわる場所は〇〇屋さんという外側ではなく、自分の内側にあるもの話は聞いていたんですが、コーヒーの集まりでご一緒させていただいている方々が夏終わりにかけてコーヒー店をぞくぞくとオープンされるようです。うさぎとぼくからは離れていますが、近くを...
マーケティングもしウチのブログを見て不快に思ったとしても、それはそれで正解なんじゃないかなぁ…と
お友達のセラピストさんとの会話の流れで「ウチ(うさぎとぼく)のこと嫌いな人、結構多いしなぁ…」とつぶやくと、「うん、知ってるぅ」と気持ち良いくらいのさっぱりとした答えが返ってきました。自分でも分かってはいるものの、もう少しフォローもください...
お店の話食事も仕事も腹八分目くらいがちょうどいい
オープンした当初から、お盆と年末年始は少し長めにお休みをいただいてます。先日も、昭和町の匠和さんから「長いわっ！」と言われたので、一般的な飲食店としては長いんでしょうね…。数えると８月の営業日は半月ほど。そのおかげか、週末は忙しかったです。...
マーケティングブログは書き続けることで、自分の軸がぶれなくなるような役割も
先週の定休日は用事があったので日中に出かけたんですが、暑さにやられてしまったのか頭の重い感じがずっと続いています。昨日も買い出しから帰ってくると、そのままグッタリと。30度をこえる日が続いているので、外に出るときには気をつけないといけません...
お店の話焙煎豆の冷却用に羽が逆回転するサーキュレーターを買いました
7月7日、晴れ、気温35℃…。久しぶりの喫茶営業。気候はすっかりと夏に。店内はエアコンをつけていてもジリジリと日差しが入ってくるので蒸しあがってしまうかのよう。天の川で水浴びでもしたくなるような気分でした。さて…、ここのところ固めの記事が多...
お店の話あらためて感じる、夫婦で仕事をしていることのありがたみ…
夫婦のどちらかが体調を崩しているときには、身体だけでなく気持ちもゆっくり休めるようにと喫茶はせずにコーヒー豆の販売だけにしています。ただ、先日の月曜日は短時間の用事で抜けるだけなので大丈夫かなぁ…と、午前中の間だけ店主ひとりで喫茶営業に挑戦...
お店の話備品の識別記号、数字にするかアルファベットにするか…
昨晩も深夜に驚くほどの豪雨に見舞われたので、しっかりと雨漏り。ただ、雨漏り対応もベテランになってきたので、漏れてくる雨量とバケツの容量から満タンになるおおよその時間を把握できるようになってきました。iPhoneのタイマーで雨漏りの管理。なか...
お店の話今年に入って続く近隣の飲食店の閉店、街の姿や価値もまた移ろいゆくんだろうなぁ…と
昨日は夜中の３時ごろに激しい雨が降り、久しぶりにしっかりとした雨漏りが…。落ちてくる雨水とにらめっこしながら容器を動かすエキサイティングなひととき。雨足が落ち着いたあとも、トタンを叩く雨音に耳を傾けながら横になっていました。雨の多い時期。こ...