お店の話今できることにしっかりと向き合うこと
ショコラキューブ、夕方に岸和田からわざわざ納品に来てくださいました。今回の取引について喜んでくださっていたので、自分たちも嬉しい。今からラベルの貼り付けをして、明日から販売になります。バレンタインまで、毎週同じくらいの量を入れていただく予定...
店主のひとりごと
お店の話
お店の話価格は、商品そのものの価値というわけでもないんだろうなぁ…と
３連休の真ん中、無事に営業が終了しました。昨日と今日と予想以上のお客様だったので少なくなっている食材も。単品のドリンクにお付けしているビスケットも途中で市販のものに変更になるかもしれません。さて…、今年の営業がはじまってから４日。年明けから...
お店の話コーヒー屋さんの新年会へ参加してきました
投稿は発覚前になりますが、お客様からの興味深い投稿。時事ネタだったので、Twitterと個人のFacebookでシェアしました。どうも、川谷絵音です。連休初日。夕方までパタパタと忙しく片付けも残っていましたが、皿洗いしている夫人(通称：ベッ...
カフェ運営新しいお店の情報があればお客様にシェアする、それが同じコーヒー店でも
新しいお店の情報があればシェアする、それがコーヒー店でも年明け初日の営業が無事に終了しました。ホッと一息。秋頃から３ヶ月くらいの間に、界隈でコーヒー店の移転や新規オープンの情報を３件ほど聞いていた矢先に、今日また別の「そうなるかもしれない」...
お店の話明日から仕事はじめの予定です
一昨日に塗り直したテーブルのワックスもまだ乾かず。作業もまだ途中。大丈夫かなぁ…と思いつつ、いったん夫人に作業を任せて、店主は靭公園のコクウカフェさん開催のカッピング会へ。ベルリンのバリスタさんの持参したヨーロッパのロースターさんのコーヒー...
お店の話時代の変化に取り残されないよう、やりながら考えていくように…
義父や義妹夫婦と一緒にトランプをしたり、ゆっくりテレビを見たり、思いついたまま買った電子書籍をiPadで読んだり…。本屋さんに行かなくても、本を買ってすぐに読めると言うのは便利なものです。荷物になることもないし…。おかげさまで長いの短いの色...
お店の話実家の食堂の話、味を受け続けついだだけではダメなんですよね…
大晦日。夫人の実家の信州松本でゆっくりと過ごしています。買い物ついでに少し周辺をウロウロと…。そば屋には行列。パルコで服を見ていたんですが、どのお店でも店員さんがすぐに寄ってくる。大阪で買い物をするときより必死さがあるような気がしました。さ...
お知らせ2015年の喫茶営業が終了、明日はコーヒー豆の販売のみになります
少し熱っぽかったので、営業終了後に少し仮眠。とりあえずエスプレッソマシンだけは、きれいに清掃しました。今日で今年の喫茶営業が終了。明日はコーヒー豆の販売をしながら、お店の片付けや作業をする予定です。(開店は9時からになります)うさぼく納めに...
お店の話メニューに載せたことがないのにオーダーがある、アメリカンコーヒーの話
うさぎとぼくは、ヤングでナウなオシャレ女子が集う喫茶店として、周知のことだと思います。ただ、平日の午前中なんかになると、ときどき「今日は年齢層が高いなぁ」と思う日があるんですよね。店内の全員が60歳代近くみたいな…。ウチらしく言えば、シルバ...
マネージメントずっと買っていた雑誌が休刊、でも対岸の火事ではないんだろうな…と
つもりはなかったんですが、雑誌の話が続きます。先日、美容師さんとの会話で知って、帰宅してからあらためて確認してみると巻末に「休刊のお知らせ」が書いてありました。お店をはじめる前からずっと買っていた雑誌。ファッション誌は、まだ店主がヤングな頃...