カフェ運営コーヒー屋としての自負は、うさぎとぼくにとっては邪魔なことかも知れない
コーヒー屋としての自負は、うさぎとぼくにとっては邪魔なことかも知れない今日は節分ですね。恵方巻にイワシに節分蕎麦。今年は南田辺のfudanさんで恵方巻を買ってきました。ネットのニュースを見ていると、恵方巻は花街の遊女遊びが由来とのこと。初め...
カフェ運営
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お店の話他人と違うことをずっと続けると、それなりに道ができて認められる価値になるんだろうな…
ご来店いただくお客様がハッシュタグをつけたりチェックインをして、お店の写真をインスタグラムに投稿いただいているので、自分ではあまり載せることがなかったんですが、投稿するネタに困ることが多いので、最近では自分でもラテアート(デザインカプチーノ...
お店の話モーニングにも風習みたいなものがあるみたいなんですが、いつも「知らんがな…」と思う
定休日明けの営業日が祝日。なかなかの忙しさでした。暦どおりに仕事をされている人のなかには、明日もお休みをとって連休にしている人もおられるのかもしれないですね…。さて…お昼の軽食やケーキセットではあまり遭遇しないんですが、モーニングというのは...
お店の話うさぎとぼく、本日から６年目に入りました
早いもので、お店も無事に５周年。今日から６年目に入りました。オープンした日とちょうど同じ曜日だしキリのいい節目だったので、色々と振り返ったり思うことも多い１日。ブログが書き終わったら、夫婦でささやかにお祝いをする予定です。周年に向けて準備し...
お店の話カフェ営業をしている日は当たり前でなく、むしろ特別な日
９月の営業が終了しました。うさぎとぼくとしての営業も丸５年になります。ちょこちょこと休みがちだと思われている、うさぎとぼく。意外だと思われるかも知れませんが、この１年間は定休日とセミナーなどで事前に告知したお休み以外はお店を休んでいません。...
お店の話冷蔵庫の不具合、当たり前に動いているのでありがたみも忘れがちになるけれど、しっかりといたわらないとなぁ…、機械も自分も
営業が終わってから自転車に乗って買い出しに。ペダルを漕ぐたびにヒザから変な音が出ていました。さて…、先月くらいだったか、お店で使っている業務用冷蔵庫から時折変な音が聞こえるようになったので、少し気になっていたんですが、使用には問題がなかった...
食べログ食べログの点数が3.0にリセットされたとのニュースを見て…そもそも食べログに集客を頼るのが問題
食べログが炎上しているニュースを見ると、どうしてもニヤニヤしてしまうゲスい自分をなんとかしたいですが、たぶんお客様は店主のそんなゲスさが好きなんだろうなぁ…と思ったり。ということで、ネットで話題になっていましたね…。【衝撃】食べログの点数が...
信州松本うさぎとぼくは老夫婦がやっていて店主は臨時の手伝いらしい… 人は思い込みのなかで生きてるんですよね
人は思い込みのなかで生きているんですよねお盆に帰省したときに食べた食堂しず本のラーメン。写真は夫人が食べたもの。店主は天玉ラーメンを食べました。義祖母がはじめてから50年。その後、義母が手伝うようになり、現在は定年退職した義父とふたりで営業...
カフェ運営こだわる場所は〇〇屋さんという外側ではなく、自分の内側にあるもの
こだわる場所は〇〇屋さんという外側ではなく、自分の内側にあるもの話は聞いていたんですが、コーヒーの集まりでご一緒させていただいている方々が夏終わりにかけてコーヒー店をぞくぞくとオープンされるようです。うさぎとぼくからは離れていますが、近くを...
旅行カフェでIKEAの食器を使っているとガッカリ…IKEA商品を使う場合は「イケ隠し」を
信州松本での帰省の間、少し足を伸ばして伊香保温泉まで行ってきました。駐車場は満車になっているところが多かったですが、メインの石段街にはあまり人がおらず。朝方の気温は10℃台。店主の好きな寂れ感のある写真も撮れたし、落ち着いた雰囲気で過ごしや...