お店の話論語では「四十にして惑わず」と言うけれど
久しぶりのブログ更新です。夫人に続いて店主もガッツリと寝込んでしまい、定休日も含めてゆっくりと過ごしていました。頭も重いし、カラダも熱いし、節々も痛いし、悪寒はするし…でも、熱自体はあまり上がらず。平熱が低めなのでいつもこんな感じなんですが...
お店の話
お店の話
カフェ開業大切なのは、自分の軸とどうリンクさせてパクるかということ
昔にチラッと書いた内容かも知れないんですが…。雑誌に載せていただく機会もあるからか、ウチを名の知れたカフェだと勘違いして、カフェ開業を目指す方がご来店になることもあります。お店をはじめて約４年半。未経験からはじめたなりに、色々と試行錯誤しな...
お店の話うさぎとぼくのイチバン大切な仕事は、やっぱり情報収集
一昨晩、堀内チキンライスさんと一緒に食事をしていて尋ねられた話。先月に聞かれたときは会話がとびとびだったので答えず、一昨日は帰り際に「そういえば先月…」と尋ねられたんですが、結局帰り道が別だったので答えないまま。ちゃんと答えないといけないな...
お店の話うさぎとぼく周辺の最近のノラネコ事情、保護活動の再開と２つの課題
巷ではすごい猫ブームのようですが、お店としては看板猫を飼うわけでもなく、ノラネコにエサをやるわけでもなく、ただただ捕まえて手術をするということだけを生業にしています。さて…、久しぶりになりますが、近所のノラネコ、写真の白黒猫さんの話を。昨年...
お店の話SAVVY2016年4月号、昭和町エリアで掲載いただいてます
定休日。朝からいそいそとコンビニへ足を運び、買ってきました。本日発売のSAVVY 2016年4月号に掲載いただいています。本編ではなく、後半に載っている阪神高速とのタイアップ企画「甘いもん求めて 大阪↔︎神戸ぐるぐるドライブ」の特集。p.8...
旅行コーヒーにもお店にも、それぞれの「道」というものがある
月曜日。比較的ゆったりな日が多いんですが、意外と忙しかったです。軽食やケーキ、店頭の焼菓子もすべてなくなり、15時を過ぎた頃にはドリンクのみの提供になりました。火曜水曜は定休日。ゆっくりと雑務をこなしたいと思います。さて…、先日の旅行では酒...
旅行飛騨高山、意外にうさぎ推しの街でした
飛騨高山の古い町並みをゆったりと歩きながら「うさぎとぼくのコンセプトで、ここでお店をはじめたらハマるだろうなぁ…」とゲスい笑みを浮かべていました。さて…、先日行った旅行の話が続きます。以前、立て続けに色んなお客様から飛騨高山のお土産を頂いた...
お店の話人見知りでも喫茶店はできる、つまるところ、それは個性
雨の喫茶営業。お店としてはあいにくのお天気。一日中雨が続くので、ゆったりかなぁと思っていたんですが開店から満席。終わってみると普段の週末と変わらずといった感じでした。ありがたいものです。さて…、ちょっとお休みをいただいて、旅行や研修に行って...
お店の話お店用の自転車を何にするかで、客層や客数も変わる
先日から自転車を買いましたという話を書いているので、ご来店いただくお客様も「あっ、これか…」という感じで自転車に目をとめてくださっています。お客様がジロジロと舐めるように自転車を眺めるさまを見て、いささか興奮しています。さて…、マイブームな...
お店の話今年のショコラキューブの販売もあとわずか、ありがとうございました
定休日にあべのハルカスのバレンタイン売り場へ。平日でもすごい人だかりでした。コーヒーで言うシングルオリジンのような、産地ごとのカカオで作ったチョコレートを買おうと思っていたんですが、最終的にはキキララのチョコレートを買っていました。さて…、...