お店の話福祉施設さんがバター不足のようです
焼きドーナッツやシフォンケーキを製造いただいている福祉施設のスタッフさんからメール。どうやらバターが不足しているそうです。不足しているのはずっと不足しているので、バターを使うのはお店に卸していただいている焼きドーナッツくらいにしていると話を...
お店の話
お店の話
カフェ運営カフェは「場所貸し」なのか – 喫茶店は場所貸しと認識するべきという意見から思うこと
喫茶店は場所貸しと認識するべきという意見から思うこと祝日ですが、今日は定休日。少しゆっくりめに起きて作業をしています。さて…、Twitterでは、コーヒー関係や昭和町エリアなどリストに分けてツイートを読んでいるんですが、コーヒー関係の商売を...
お店の話そろそろお店も冬支度を…
そろそろ冬支度を…窓の外から店内を覗き込むノラネコ。じっと目を合わせると、あたふたとバランスを崩して、伸ばした手も窓枠にかからず、下に落ちていきました。ノラネコにもこれから厳しくなる季節。どのように過ごすんでしょう…。さて…、月曜、ゆったり...
お店の話カフェ営業、飾らず日常の近くに…
うさぎとぼく夫婦は、たぶん一般的に比べると人見知りでバイタリティが低め。お休みの日にどこかへ出かけようということになって「あそこのカフェに行ってみたいなぁ」と話をしつつ、さて服装やら、新しいお店に行く緊張感やら、人との関わりやら…色々と頭の...
お店の話お店のコンセプト「ノスタルジー」は、どうやら次世代に伝わらなさそう
お店で使っているレトロな感じのものFacebookで流れていた「アラサーが懐かしいと思う10選」みたいなニュース。ほとんどピンときませんでした。かろうじて、きんぎょ注意報だけは分かったかなぁ…。１０年ひと昔とはよく言ったもの。アラフォー店主...
お店の話一億総活躍、総メディア
Instagramでチェックインされていた投稿個人の発信がすごく増えてきましたうさぎとぼくのInstagramお店で使っていたFAX複合機（コピー、スキャナ、プリンタ、FAXが一緒になったもの）。元々は個人で使っていたので、購入してからずい...
メニューシフォンケーキがかぼちゃ味に変更になっています
店で使っているプリンタ。１台は紙送りに不具合、もう１台はインクをスライドさせるベルトの不具合で、印刷ミスが多発。昨晩は作業が深夜遅くまでかかってしまいました。プリンタはウチのお店の生命線。定休日に買いに行くことになりそうです。さて…、お店で...
周辺のイベントピークローストコーヒー×コクウカフェ ドリップコーヒーセミナー
大阪を代表するカフェ２店舗のコラボセミナーピークローストコーヒーさんとコクウカフェさん。店主が「すごいなぁ…」と思っている２店舗。どちらのお店もカフェ本によく掲載されているので、ご存知の方も多いと思います。仲良くさせていただいているのはあり...
お店の話うさぎとぼくFacebookページが2500いいねに
2500…ありがとうございますうさぎとぼくのFacebookページ。おかげさまで、2500名の方からいいねいただきました。ありがとうございます。とは言っても、３度目の2500。何が良いのか悪いのか、最近は週単位で見ると「いいね」が10人増え...
物販品新しいドリッパーとサーバー入荷しました
KINTO SLOW COFFEE STYLEブログではほとんど書かない商品の話です。以前ご紹介したカラフェセットに続いて、新しく発売になったKINTOのプラスチックブリューワー（ドリッパー）とコーヒージャグ（サーバー）を入荷。取り扱いをは...