coffeeカッピングのイベントに参加、視界が開けるような良い経験になりました
カッピングのイベントへお伺いしてきましたちょうどイベントへ行く前に、お客様からブルーボトルのコーヒー豆をいただきました。でも、サンフランシスコではなく、ロスで買ったとのこと。さて…土曜日の夜は靱公園のcocoo cafe(コクウカフェ)さん...
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coffee健康に良いから飲むのではなく、好きだから飲むというのが健康に良い
店内でも話題になったニュースでしたコーヒーにはダイエット効果もあると聞いていたんですが、コーヒー店をはじめてから体重は5kg増加しました。効能以上の不摂生をしているから…でしょうかね。さて…、お客様からも「新聞に載ってたねぇ」とお話があった...
お店の話カフェオレとカフェラテの違いと、オーダーあるある話
お客様に描いたデザインカプチーノ特に何をすることもなく終わりましたが、今日は「エスプレッソの日」だそうです。ウチでは月に１〜２回オーダーがあるくらいです。さて…、昨日の「ラテアートとデザインカプチーノの違い」に続いて、似たような記事を放り込...
お店の話ラテアートとデザインカプチーノの違いの話
フリーポアで描く“ラテアート”と、ピックで仕上げる“デザインカプチーノ”。提供時間・客層・お店の個性など、実例写真を交えて違いと選び方を解説します（読了3分）。
coffeeワインにハマるきっかけになった漫画と、コーヒーについての気づき
神の雫１巻に出てくるシャトーモンペラ神の雫といえばこのワイン、久しぶりに飲みたくなりました。先日連載終了した「怪盗ルヴァン」はアレでしたが、もうすぐ連載開始になる神の雫最終章には期待しています。今日はちょっと漫画の話を…。ご存知の方はご存知...
coffeeうさぎとぼくが個人的に選ぶ、オススメドリップポット４選
自分でコーヒーを淹れはじめて、はじめて買ったドリップポットはニトリで売っていたものでした。まぁまぁ、ニトリのものでも十分だと思っています。意外と使い勝手は良かったですよ。さて、今日から４月。新生活が始まるからか、コーヒーの器具をお買い求めい...
お店の話季節限定ブレンド「うららか」、ほんわかとしたイメージで作りました
季節限定のブレンドのお話です…コーヒーの話をあまりしないので、コーヒー屋ということを忘れさられそう。アイデンティティとしてはあまりないのですが…。ということで、今日はコーヒーの話を。だんだんと暖かくなるにつれて、心のなかからフツフツと何か新...
お店の話コーヒー屋さんの忘年会、なかなか良い刺激になりました…
ちょうど出かける前に、先日のコーヒーの試験の結果が届きまして、残念な結果に終わっていました。間違っているはずないだろう…と思っていた豆の選別の問題を落としていて、それでアウトだったので、ちょっとショック…。また来年、しっかりやりたいと思いま...
coffee焙煎の勉強とお悩み相談へ行ってきました…
昨晩は焙煎の勉強に…眠りに入るたびに焙煎データをいじる夢を見ました。それだけ刺激的だったのか、ただただうなされただけなのか…。頭がパンパンになっています…。昨晩は１時間早く閉店させていただいて、焙煎の勉強に行ってきました。お世話になったのは...
カフェそうそう、こういうところを大切にしたいよねぇ…と思ったコーヒー屋さんでした
The Cream of the Crop Coffee、すごく記憶に残っているお店義妹の結婚式の話は書いたんですが、そういえば、東京のコーヒーイベント(SCAJ)やコーヒーショップに行った話はほとんど書いていませんでした。東京に行ってから...