昨晩は焙煎の勉強に…
眠りに入るたびに焙煎データをいじる夢を見ました。それだけ刺激的だったのか、ただただうなされただけなのか…。頭がパンパンになっています…。
昨晩は１時間早く閉店させていただいて、焙煎の勉強に行ってきました。
お世話になったのは野田阪神にあるAMAZING COFFEE ROASTER (アメージングコーヒーロースター)さん。
ウチの来年以降の課題になっている、販売形態の変更、新しい焙煎機の導入の検討、現在の焙煎機のデータ修正etc…
焙煎機の操作を教えていただきながら、色々と悩み相談にも乗っていただきました。
18時から21時過ぎまでガッツリと…ご迷惑をおかけしました。おかげさまでひとすじの光が見えたような気がします。相談できる人がいるのはありがたいことだなぁ…と。ひとかわずるむけた新しいうさぎになれそうです。
まさしくアメージングな体験。ありがとうございました。
→ AMAZING COFFEE ROASTER WebShop / Facebook
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ウワグチ タカキヨ
店主 ： うさぎとぼく
大阪・阿倍野昭和町にある築80年の長屋で営む珈琲店「うさぎとぼく」店主。魚座、Ｏ型。元福祉職、キャリアカウンセラー。精神保健福祉士。現在、セミナーの準備中です。
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