お店の話焙煎豆の冷却用に羽が逆回転するサーキュレーターを買いました
7月7日、晴れ、気温35℃…。久しぶりの喫茶営業。気候はすっかりと夏に。店内はエアコンをつけていてもジリジリと日差しが入ってくるので蒸しあがってしまうかのよう。天の川で水浴びでもしたくなるような気分でした。さて…、ここのところ固めの記事が多...
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お店の話
お店の話季節のブレンド・夏「夏山路 (なつやまじ)」
青々と生い茂った山をイメージすると「分け入っても分け入っても青い山」という句がいつも浮かびます。店主の好きな種田山頭火の句。でも、国語の授業ではなく、漫画のなかに出てきたから覚えたんですけどね…。さて…、新しいブレンドのお話です。春のブレン...
昭和町ノラネコ商會猫とコーヒーの話、雑学など…
雨の月曜日。ゆったりペースなので、居候中の三毛猫さんを眺めながらハンドピック。時間に余裕があるときはいつも側にいるんですが、こちらに向かって激おこです。さて…、猫がコーヒー屋にいるので、今回は猫とコーヒーの話を。猫はコーヒーの香りが苦手…？...
お知らせ季節のブレンド・春「うららか 2016」
本当は先週から月が切り替わるタイミングで変更の予定だったんですが、店主が寝込んでしまったので、１週遅れての開始となりました。さらに猫話が続いたので告知も遅れ…。もうフライングで提供しているお客様もいらっしゃいます。新しい春のブレンド。春のぽ...
coffee映画「A FILM ABOUT COFFEE」のフライヤーをいただきました
先日の定休日に観に行った映画「A FILM ABOUT COFFEE (ア フィルム アバウト コーヒー)」。映画のフライヤーを配給元のメジロフィルムズさんより送っていただきました。ありがとうございます。夕方からお店に置きはじめたんですが、...
coffeeさりげないこだわりを演出してモテるための、キッチンスケールとコーヒー用タイマーアプリの話
コーヒーの抽出を安定させようと思ったら時間と重さは測ったほうが良い昨年、お客様との会話のなかででた内容。夫婦でお店をしているので、コーヒーを抽出するときに味にバラつきが出にくいようにと、コーヒー用のキッチンスケール(電子ばかり)を使っていま...
coffeeコーヒーのカッピング、豆と水質についての話
ベルリンの水道水は高度が高すぎるので、スペシャルティコーヒーを淹れるときにはボルヴィックなどペットボトルのお水を勧めているそうです。さて…、1週間前の話になりますが、靭公園近くのコクウカフェさんで開催されたヨーロッパのコーヒー豆のカッピング...
coffee映画「A FILM ABOUT COFFEE」を観に行ってきました
本当は年明けすぐに行こうと思っていたんですが、バタバタと時間がなく…。遅ればせながら、定休日にやっと映画を観に行ってきました。劇場で映画を観るのは久しぶりのこと。ニットキャップにメガネとヒゲをたくわえた、いかにもカジカジを読んでいそうなサー...
お店の話コーヒー屋さんの新年会へ参加してきました
投稿は発覚前になりますが、お客様からの興味深い投稿。時事ネタだったので、Twitterと個人のFacebookでシェアしました。どうも、川谷絵音です。連休初日。夕方までパタパタと忙しく片付けも残っていましたが、皿洗いしている夫人(通称：ベッ...
お店の話メニューに載せたことがないのにオーダーがある、アメリカンコーヒーの話
うさぎとぼくは、ヤングでナウなオシャレ女子が集う喫茶店として、周知のことだと思います。ただ、平日の午前中なんかになると、ときどき「今日は年齢層が高いなぁ」と思う日があるんですよね。店内の全員が60歳代近くみたいな…。ウチらしく言えば、シルバ...