coffeeコーヒーのカッピング、豆と水質についての話
ベルリンの水道水は高度が高すぎるので、スペシャルティコーヒーを淹れるときにはボルヴィックなどペットボトルのお水を勧めているそうです。さて…、1週間前の話になりますが、靭公園近くのコクウカフェさんで開催されたヨーロッパのコーヒー豆のカッピング...
コーヒー豆
coffee
お知らせ2015年の喫茶営業が終了、明日はコーヒー豆の販売のみになります
少し熱っぽかったので、営業終了後に少し仮眠。とりあえずエスプレッソマシンだけは、きれいに清掃しました。今日で今年の喫茶営業が終了。明日はコーヒー豆の販売をしながら、お店の片付けや作業をする予定です。(開店は9時からになります)うさぼく納めに...
お店の話メニューに載せたことがないのにオーダーがある、アメリカンコーヒーの話
うさぎとぼくは、ヤングでナウなオシャレ女子が集う喫茶店として、周知のことだと思います。ただ、平日の午前中なんかになると、ときどき「今日は年齢層が高いなぁ」と思う日があるんですよね。店内の全員が60歳代近くみたいな…。ウチらしく言えば、シルバ...
お店の話【お店の話】コーヒーの麻袋を無料で差し上げています
焙煎で空いたコーヒー豆の麻袋を0円でお譲りしています。受け取り方法やサイズ、DIY・ガーデニングでの再利用アイデア、注意点をまとめたご案内。
お店の話ドリップバッグもクリスマス仕様で
クリスマスまでの間、ドリップバッグもクリスマスデザインに。昨年と同様、絵柄は２種類。コーヒーは季節のブレンド「冬ごもり」を入れています。ご自宅用やプレゼント用にどうぞ。
お店の話季節のブレンド・冬「冬ごもり」
他のコーヒー屋さんが軒並みクリスマスブレンドを販売しているので、うさぎとぼくとしても乗っかっていく気持ちマンマンだったんですが、なかなか出遅れてしまいました。もし、今から作ったとしても販売期間が１ヶ月もないんですよね。ということで今年は断念...
周辺のイベントピークローストコーヒー×コクウカフェ ドリップコーヒーセミナー
大阪を代表するカフェ２店舗のコラボセミナーピークローストコーヒーさんとコクウカフェさん。店主が「すごいなぁ…」と思っている２店舗。どちらのお店もカフェ本によく掲載されているので、ご存知の方も多いと思います。仲良くさせていただいているのはあり...
お店の話親切や恩は循環する
十五夜のお月様、あまり上手に撮れませんでした夫人の体調が思わしくなかったので、今日は喫茶営業がお休み。にも関わらず、たくさんのお客様にご来店いただきました。新しいブレンドのコーヒー豆が入っていた瓶もほとんど空に。差し入れをいただいたり、ほと...
メニュー季節のブレンド・秋「秋唄」
季節限定ブレンド・秋「秋唄」本当はもう少し早く、シルバーウィーク前あたりからお出ししようと思っていたんですが、遅れてしまいました。猫のことばかり考えてました。ということで…、新しい季節限定のブレンドコーヒーを作りました。季節のブレンド・秋秋...
物販品ドリップバッグのデザイン、9月はお月見バージョンに
お月見の季節ですね…昨年の十五夜。営業終了後に阿倍野だんご本舗さんへ月見だんごを買いに行くと、南田辺のダイニング「fudan（ふだん）」さんの奥様が店内に。このfudan嫁、店主の肩にポンと手を置き「売り切れやで、プププっ」とひと言。今年こ...