Blog【レシピ】冷製カポナータトースト
うさぎとぼくで提供しているカポナータトーストのレシピです
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レシピ【レシピ】リコッタチーズケーキ ローズマリーレモンソース
阿倍野昭和町にある自家焙煎スペシャルティコーヒーのお店「うさぎとぼく」で提供しているリコッタチーズケーキ ローズマリーレモンソースのレシピ
レシピ【レシピ】宵待ジンジャー 青色のスパイスジンジャーコーラ
2023年7月に出店したナイトバイローカルで提供した「宵待ジンジャー」のレシピです。日没後しばらくの空が青海がかる時間帯「ブルーモーメント」をイメージして作ったドリンク。バタフライピーを使っているので、レモンを絞るとほんのり色がピンクに変わ...
レシピ【レシピ】マスカルポーネの昔プリン
うさぎとぼくの喫茶で提供しているマスカルポーネの昔プリンのレシピです。
お店の話【お店の話】巣ごもり生活が続くからか意外とレシピを活用いただけているみたい
最近流行っているオンライン飲み会などで、店内写真をバーチャル背景に使ってみるとお店に行っている感じが出るのかなぁ。喫茶を再開するまでの自粛期間中に各自イメージトレーニングをしていただければと思います。画像をクリックすれば少し大きなサイズの画...
レシピ【レシピ】クラシックチーズケーキ
【レシピ】クラッシックチーズケーキオーソドックスなタイプのチーズケーキです。売れ残っても夫人が美味しく食べてくれます。材料材料分量クリームチーズ350gサワークリーム100g砂糖150g卵３個レモン果汁25cc薄力粉大さじ３コーンスターチ大...
レシピ【レシピ】ガトーショコラ
ガトーショコラつきあいはじめの頃、店主がバレンタインデーに夫人に作ったガトーショコラです。お店ではクーベルチュールチョコレートを使っていますが、なんでも良いと思います。カレボー 3815カレット58％ 1.5kg夏季クール便扱い商品（5-1...
レシピ【レシピ】ちょっと大人のキャロットケーキ
レシピ：ちょっと大人のキャロットケーキ基本的にキャロットケーキがどんなものか知らないですが、「うさぎ＝にんじん」という安易な考えで作っています。クリームチーズがたっぷり乗せたものが個人的には好みです。材料 18cm型卵２個砂糖180g油12...
お店の話【レシピ】ぼくのミルクコーヒープリン＆コーヒーゼリー
レシピ：ぼくのミルクコーヒープリン＆コーヒーゼリー先日開催されたイベント、昭和のまちのバイローカルで販売した「ミルクコーヒープリン」と「コーヒーゼリー」。試作している過程はあまり載せていなかったので、福祉施設などに外部発注したと思っていたお...