Set de perritos calientes matutinos
El otro día me entrevistó SAVVY y me dijeron que me presentarían en su página de perritos calientes de la mañana.
Fue un golpe de suerte, ya que aparentemente hay pocos cafés que sirven perritos calientes.
Anteriormente, aparecí en la página del menú matutino de la cafetería en el artículo especial de Meets sobre el café de tercera ola, así que pensé que sería similar, pero esta vez parece que todo el tema de la edición gira en torno a los "menús matutinos de la cafetería".
Creo que es la primera vez que vemos algo así... Es un tema que no se ve muy a menudo.
Cuando hablo con quienes planean abrir sus propias cafeterías, suelo decirles que eviten ofrecer desayuno. Se levanta temprano, así que hay que trabajar más horas, y el costo es bajo, así que es difícil obtener ganancias. A menudo digo cosas así.
Creo que en general mucha gente tiene esa impresión.
Sin embargo, el hecho de que todo pueda compilarse en un solo libro significa que definitivamente es necesario... probablemente.
En nuestro entorno, cuando pensamos en el desayuno, pensamos en cafeterías tradicionales y cadenas de comida rápida.
El otro día, un cliente entró en nuestra tienda alrededor de las 9 de la mañana, sin saber que era día cerrado. Lo observaba desde dentro, preguntándome qué haría después, cuando decidió irse a casa.
No hay muchos restaurantes a los que la gente de nuestra generación quiera ir a desayunar... De hecho, no hay muchos restaurantes abiertos.
Si lo pensamos así, todavía hay mucho margen de mejora.
Por ejemplo, ofrecer una experiencia similar a la de alojarse en un hotel resort de lujo puede tener éxito con un precio unitario alto y, si observamos la popularidad de las papelerías que abren solo por la noche, es posible que los negocios comunes puedan tener éxito modificando su horario.
Depende de tu mentalidad y enfoque.
Aunque intentaba ser consciente de pensar de manera flexible, me di cuenta de que todavía tenía una visión estereotipada de las cosas.
Lo que me di cuenta después de recibir esta entrevista.
Parece que también será una experiencia de aprendizaje para nosotros.
Estaba pensando en esto cuando vi el avance del próximo número de SAVVY.
Enlace relacionado: Usagi y yo por la mañana
https://usaboku-coffee.com/cafe/hot-dog-set
