Le propriétaire n'a jamais bu de café américain à l'extérieur.
Je pense qu'Usagi and I est bien connu comme un café où se réunissent de jeunes femmes branchées.
Mais parfois, en semaine, je me dis : « Les clients sont plus âgés aujourd'hui. » On dirait que tout le monde dans le magasin a la soixantaine.
Pour le dire avec nos propres mots, nous sommes comme une famille Silvernear.
Une chose qui est souvent commandée chez Sylvanian Families est le « café américain » mentionné dans le titre.
Nous en avions commandé trois à l'heure du déjeuner aujourd'hui, mais la vérité est que nous ne l'avions jamais mis au menu auparavant, et le restaurant n'a même jamais dit que nous le proposions.
Bien sûr, ce n'est même pas au menu en ce moment.
Mais le nombre de commandes est incroyable.
« Je suis américain », répond l’ordre comme si c’était une évidence.
Je suppose que c'est à quel point le café américain est courant dans les cafés.
De plus, même si ce n'est pas américain, nous avons un « Americano » au menu, qui est préparé en ajoutant de l'eau chaude ou froide à un expresso.
Qu'est-ce que le café Americano ?
Donc... le propriétaire n'a jamais bu de café américain à l'extérieur.
Ainsi, le grand public n’a pratiquement aucune idée de son goût, de sa force ou de la façon dont il est apprécié.
Selon Wikipédia…
café américain
Le café américain est un café préparé à partir de grains de café légèrement torréfiés. On l'appelle aussi américain, mais il est différent de l'americano. En japonais, le terme « américain » a évolué pour signifier « faible ».
Il s'agit d'un système de classification des grains de café américain utilisant huit niveaux de torréfaction. Il se caractérise par l'utilisation de grains légèrement torréfiés à la cannelle ou moyennement torréfiés, infusés avec beaucoup d'eau dans une cafetière, comme un percolateur. Les Américains de l'Ouest ont tendance à utiliser des grains légèrement torréfiés, tandis que les Américains de l'Est ont tendance à utiliser des grains plus foncés. Ces grains légèrement torréfiés confèrent au café un goût plus acide qu'amer. Au Japon, la croyance populaire selon laquelle le café se boit généralement noir, sans sucre ni lait, est répandue depuis longtemps, mais en réalité, plus de 8 % des Américains boivent leur café avec du lait et du sucre.
Certaines personnes pensent que le « café américain » est un café ordinaire dilué avec de l’eau chaude, mais ce n’est pas une interprétation exacte.
Pour résumer, il s’agit précisément d’« un café à forte acidité élaboré à partir de grains légèrement torréfiés et infusés avec beaucoup d’eau ».
C'est votre troisième vague typique, Blue Bottle.
Je pense donc que la troisième vague et le café de spécialité seraient plus populaires, mais ce n’est pas le cas.
Mes adorables Sylvanian Families disent souvent : « J'aime quand ce n'est pas acide », donc je pense que selon Sylvanian Families, le vrai café américain n'est pas vraiment du café américain.
Je suppose que ce qu'ils appellent le café américain est ce qu'on appelle communément « oyuwari » (eau chaude mélangée à de l'eau).
Nous avons en stock des grains légèrement torréfiés dans notre boutique, mais si nous les servions comme du café américain sans rien dire, nos Sylvaniens pourraient être tellement choqués par la différence de goût qu'ils cligneraient des yeux ou diraient quelque chose qu'ils n'ont jamais entendu auparavant, comme « Oh ».
C'est ce que j'imagine.
J'aimerais l'essayer une fois.
Le café américain d'Usagi et moi...
C'est pour cette raison que, dans notre boutique, nous pensons que l'eau chaude est la meilleure façon de déguster un café américain de style Sylvanian, nous servons donc simplement un mélange de torréfaction foncée dilué avec de l'eau chaude.
Je pense que c'est quelque chose qui se boit aussi bien que du thé.
Il est servi dans une concentration qui, mesurée avec un compteur de concentration, correspond exactement à la moitié de la quantité du mélange.
Mais peut-être que je commencerai à le servir avec des grains légèrement torréfiés un jour...
