[Horaires d'ouverture pour le lundi 9 juillet]
▼ Le café est ouvert toute la journée aujourd'hui ▼

Des haricots et des produits de boulangerie sont disponibles à la vente et vous pouvez dîner sur place de 9h00 à 18h00.

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Ce blog conserve un enregistrement des événements auxquels Usagi et moi avons participé ou que nous avons organisés, ainsi que des recettes pour les produits que nous servons dans notre magasin.

[Recette] Chocolat aux trois noix et sauce aux framboises

Cette recette est celle de la Torta Caprese, un gâteau au chocolat italien traditionnel. Ce gâteau est généreusement cuit avec de la poudre d'amandes, ce qui lui confère une texture étonnamment moelleuse et fondante. Nous fournissons également des instructions détaillées, illustrées de photos, pour réaliser le coulis de framboises qui accompagne parfaitement le gâteau.

2025.07.07

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[Recette] Toast froid à la caponata

Une recette authentique de « Caponata » à base de légumes d'été. Rôtir et confire les légumes exaltent toute leur saveur. Elle peut être préparée à l'avance, ce qui en fait un incontournable de l'été. Déposez-la simplement sur du pain encore froid et vous dégusterez de délicieuses tartines.

2025.05.18

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[Recette] Cheesecake à la ricotta et sauce citron-romarin

Cette pâtisserie moelleuse et onctueuse à la ricotta et au mascarpone est nappée d'une sauce miel-citron parfumée au romarin. Nous vous expliquons comment la réaliser dans un moule rond de 18 cm, ainsi que des conseils sur les proportions d'épices et les temps de cuisson, le tout illustré de photos.

2025.05.10

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[Recette] Yoimachi Ginger Blue Spice Ginger Cola

Voici la recette du « Yoimachi Ginger », servi au Night by Local, ouvert en juillet 2023. Cette boisson a été créée à l'image du « Moment Bleu », le moment où le ciel devient bleu peu après le coucher du soleil. Elle est composée de pois papillon, ce qui fait qu'en pressant du citron, sa couleur prend une teinte légèrement rosée…

2023.07.30

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[Recette] Pudding à l'ancienne au mascarpone

Une recette de « pudding ferme » façon café, qui recrée le tiramisu. La pâte onctueuse au mascarpone et le caramel expresso sont exquis. Nous vous présentons également la recette maison, avec glace vanille, cacao et biscuits. Un dessert authentique de café, à déguster chez soi.

2022.07.25

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[Recette] Cheesecake classique

[Recette] Cheesecake classique C'est un cheesecake classique. Même s'il ne se vend pas, ma femme l'appréciera. Ingrédients 350 g de fromage frais 100 g de crème fraîche 150 g de sucre 25 œufs XNUMX cc de jus de citron XNUMX cuillères à soupe de farine nature XNUMX cuillère à soupe de fécule de maïs...

2020.03.27

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[Recette] Gâteau Chocolat

Voici un gâteau au chocolat que le propriétaire a préparé pour sa femme le jour de la Saint-Valentin, au début de leur relation. Nous utilisons du chocolat de couverture en boutique, mais n'importe quel chocolat fera l'affaire. Callebaut 3815 Callet 58 % 1.5 kg, article de livraison fraîcheur estivale (5-1...

2020.03.27

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[Recette] Un gâteau aux carottes un peu plus adulte

Recette de « gâteau aux carottes pour adultes » parfumé au rhum, à la cannelle et à la cardamome. Explications détaillées et photos des proportions des ingrédients pour un moule à gâteau rond de 18 cm, des étapes de mélange et de cuisson, et même du glaçage au fromage frais et de la garniture aux noix. Parfait pour un café maison.

2019.10.21

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[Recette] Mon pudding au café au lait et gelée de café

Recette : Mon pudding au café au lait et ma gelée de café. Le « pudding au café au lait » et la « gelée de café » ont été vendus lors du récent événement Showa no Machi par Local. Je n'ai pas beaucoup parlé de leur fabrication, j'ai donc pensé qu'ils avaient été confiés à des organismes sociaux…

2017.11.10

Histoire de la boutiquerecette