最近の試作
先日の台風が来ている日など、作ったときにお客様に毒味いただいていたメニュー。
エスプレッソのグラニタ。
エスプレッソに少しお砂糖を入れて、固まらないようにかき混ぜながら凍らせました。かき氷やフラペチーノの最後に氷だけのこった状態がどうも苦手なので、これなら大丈夫かなぁ…と。
バニラアイスとホイップも添えて。
苦みのきいたオトナ向けのスイーツ。すぐに食べるよりは、ちょっと溶けるのを待って、クリームソーダのアイスがシャリッとなる感じだったり、混ざってカプチーノみたいな味わいを楽しむと良さそう。
お盆明けからお出しできればと思っています。
まぁ、夏もすぐに終わるけれど…。
※現在は提供しておりません。
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ウワグチ タカキヨ
店主 ： うさぎとぼく
大阪・阿倍野昭和町にある築80年の長屋で営む珈琲店「うさぎとぼく」店主。魚座、Ｏ型。元福祉職、キャリアカウンセラー。精神保健福祉士。現在、セミナーの準備中です。
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