Set di hot dog mattutino
L'altro giorno sono stato intervistato da SAVVY, che ha detto che mi avrebbero presentato sulla loro pagina dedicata agli hot dog mattutini.
Si è trattato di una fortuna, dato che a quanto pare sono pochi i bar che servono hot dog.
In precedenza, sono stato menzionato nella pagina del menu mattutino del bar nell'articolo speciale di Meets sul caffè della terza ondata, quindi pensavo che sarebbe stato simile, ma questa volta sembra che l'intero numero sia incentrato sui "menu mattutino del bar".
Penso che questa sia la prima volta che vediamo qualcosa del genere... È un tema che non si vede molto spesso.
Quando parlo con chi sta progettando di aprire un bar, spesso dico loro di evitare di offrire la colazione. La mattina è presto, quindi bisogna lavorare più ore, e i costi sono bassi, quindi è difficile realizzare profitti. Dico spesso cose del genere.
Penso che in generale molte persone abbiano questa impressione.
Tuttavia, il fatto che tutto ciò possa essere raccolto in un unico libro significa che ce n'è sicuramente bisogno...probabilmente.
Quando pensiamo alla colazione, ci vengono in mente le vecchie caffetterie e le catene di fast food.
L'altro giorno, un cliente è entrato nel nostro negozio verso le 9 del mattino, ignaro che fosse giorno di chiusura. L'ho osservato dall'interno del negozio, chiedendomi cosa avrebbe fatto una volta deciso di tornare a casa.
Non ci sono molti ristoranti in cui le persone della nostra generazione vorrebbero andare a fare colazione... In effetti, non ci sono molti ristoranti aperti.
Se la si pensa in questo modo, c'è ancora molto margine di miglioramento.
Ad esempio, offrire un'esperienza simile a quella di un soggiorno in un resort di lusso può avere successo con un prezzo unitario elevato e, se si considera la popolarità delle cartolerie aperte solo di notte, è possibile che anche le attività commerciali ordinarie possano avere successo modificando i propri orari.
Dipende dalla tua mentalità e dal tuo approccio.
Anche se cercavo di essere consapevole di pensare in modo flessibile, mi sono reso conto che avevo ancora una visione stereotipata delle cose.
Ciò che ho capito dopo aver ricevuto questa intervista.
Sembra che sarà un'esperienza istruttiva anche per noi.
Stavo pensando a questo quando ho visto l'anteprima del prossimo numero di SAVVY.
Link correlato: Usagi and Me Morning
https://usaboku-coffee.com/cafe/hot-dog-set
