[Orari di apertura per lunedì 6 luglio]
▼ Il bar è aperto tutto il giorno oggi ▼

Sono disponibili per la vendita fagioli e prodotti da forno ed è possibile consumare i pasti sul posto dalle 9:00 alle 17:00.
(Per motivi personali, l'orario di chiusura sarà anticipato di un'ora rispetto al solito.)

Apertura del bar

La questione se le scuole di caffetteria siano una perdita di tempo o meno è che se si vuole farlo, bisogna farlo il più velocemente possibile.

Un impiegato part-time di un bar lì vicino, che frequenta una scuola di caffetteria, è venuto a trovarci. Sembra che studenti di diverse scuole, tra cui Vantan, Culinary e il vicino Tsuji Culinary Institute, passino a trovarci. A quanto pare, alcune scuole hanno persino degli incarichi per visitare il bar. È un'esperienza diversa...

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Se vuoi aprire un negozio domani, puoi farlo domani.

Se decidi di aprire un negozio domani, puoi farlo. Chi ha intenzione di aprire un negozio un giorno probabilmente non lo farà. Di recente, abbiamo parlato dei preparativi di altre persone per l'apertura di un negozio e dello studio che stanno facendo per prepararsi. Come alcuni di voi sapranno, io e Usagi provenivamo da altri settori e abbiamo avviato un'attività per puro capriccio...

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Se un ristorante viene percepito come un po' strano, probabilmente è perché non è chiaro chi vuole accontentare.

Stamattina ha piovuto a dirotto, causando delle perdite nel negozio, ma l'acqua si è placata nel pomeriggio. Forse perché la temperatura era leggermente scesa, abbiamo avuto molti clienti nonostante la giornata piovosa. Sembra che ultimamente abbiano aperto nuovi negozi qui intorno. Facebook...

Apertura del barマネージメント

Che tipo di negozio dovremmo essere io e Usagi? Ne abbiamo discusso prima.

Dopo una settimana di lavoro, siamo andati al Django di Matsumushi per una cena tardiva. Ascoltando musica su vinile, la coppia ha chiacchierato di lavoro sorseggiando vino importato direttamente dalla vicina Espoadoy. Abbiamo parlato dei recenti cambiamenti nella zona e di aneddoti accaduti durante l'orario di lavoro. Stavamo tutti pensando a che tipo di ristorante avremmo dovuto aprire...

Storia del negozioApertura del barマネージメント

Penso che sia importante osservare attentamente i cambiamenti avvenuti intorno a me nei cinque anni trascorsi da quando ho iniziato a prepararmi ad aprire la mia attività.

Un cliente della Prefettura di Aichi è venuto nel nostro negozio per iniziare a tostare e preparare l'espresso. Dopo aver chiacchierato, ci ha detto che sarebbe andato da Zumaccino a Shinsaibashi, ma gli abbiamo detto che chiudeva a fine anno e gli abbiamo indicato altri posti: Shinsaibashi Roastery, LiLo Coffee, Streamer Coffee...

Apertura del barParlando di Internet e dei social mediaマネージメント

Anche se apri un bar senza esperienza nel settore della ristorazione, lavorare in sé non è sinonimo di inesperienza. Una storia su come fare il punto della propria carriera.

Anche se si apre un bar senza alcuna esperienza nel settore della ristorazione, lavorare nel settore non è un'esperienza nuova. Questa è una storia di inventario di carriera, raccontata da un ex consulente di carriera. In questo weekend di tre giorni, mi sono ritrovato a vendere esclusivamente chicchi di caffè, ma è stato sorprendentemente impegnativo e ho avuto a malapena il tempo di fare altre cose...

Apertura del barキャリアプランニング

La cosa importante è come collegarlo ai propri valori fondamentali e copiarlo.

Forse è qualcosa che ho già accennato brevemente in passato, ma... Forse perché siamo apparsi sulle riviste, alcune persone che vogliono aprire un bar pensano erroneamente che siamo un bar famoso e ci vengono a trovare. Sono passati circa quattro anni e mezzo da quando abbiamo aperto il bar. Partendo senza alcuna esperienza precedente, abbiamo dovuto affrontare molti tentativi ed errori...

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Cosa fare prima di pensare al tipo di bar che vuoi aprire – Capire il tuo lavoro e te stesso

Prima di pensare al tipo di bar che vuoi aprire, ecco alcune cose che dovresti fare: comprendere il tuo lavoro e comprendere te stesso. Di recente ho pubblicato una foto della sala da pranzo a casa dei genitori di mia moglie, quindi questa volta pubblicherò una foto della nostra. Ci sono alcune parti che rendono omaggio al locale, come il pavimento. Ora, come ho scritto l'altro giorno a proposito di "Età, forza fisica e stile di vita..."

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Dobbiamo pensare a vendite adatte all'età, alla forza fisica e allo stile di vita delle persone...

Devo pensare a come gestire la mia attività in base alla mia età, alla mia forza fisica e al mio stile di vita... Spero di poter continuare a lungo, ma sembra che 50 anni siano fuori questione per noi. Rughe, colorito spento e pelle cadente su viso e corpo... Sono a un'età in cui sospiro ogni volta che mi guardo allo specchio. Mi sento come se la mia vita stesse finendo... Devo pensare ai giorni di chiusura e agli orari di apertura...

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Se puoi acquisire esperienza prima di aprire la tua attività, è la cosa migliore...

Una signora che si rilassa in spiaggia (non pertinente al contenuto di questo articolo). Sono stato in un ristorante durante il suo giorno di riposo e c'era un nuovo membro dello staff. A quanto pare, lavorava in un grande bar, ma stava anche imparando a gestire il locale di notte. Lavorava lì per un periodo limitato di un anno, in preparazione all'apertura del suo ristorante. Lei e il proprietario...

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