豆子汽水也有了新設計
你們最近怎麼樣？視力模糊，面對討厭的帳單和收據？
嗯，我們最近（5月15日）修改了菜單和價格，但是我對三年前修改價格時的感受和想法以及當時的想法記憶猶新，所以我認為在有比較大的變化時給自己留個備忘錄是個好主意，所以我決定把它寫下來。
我們期待您繼續支持。
原物料價格上漲幅度超乎預期…
這次修改菜單的時候，和老闆是好朋友的ChatGPT對我們菜單上的大多數菜餚都很了解，所以我隨口問了他一句：“Chappy，請問一下，自上次（2022年）修改菜單以來，我們主要食材的價格上漲了多少？”
すると…
綠咖啡豆：170%
可可豆：380%
起司：120%-130%（馬斯卡彭 150%）
橄欖油：210%
雞蛋：160%
小麥粉：160%
米：128% 至 164%（我們的大約是兩倍）
奶油：130-140%
糖：150-170％
等等..
結果比我想像的要好，很驚喜也很驚喜。
那是三年前的事了，所以並不是一點點灰塵就能堆積成山……現在它更像是一堆灰塵。
成長速度快得讓人眼花撩亂。我覺得我的眼睛都快掉出來了。
我每天都能感受到物價上漲，但仔細想想，好像有人在承擔這個負擔。我對世界各地的超市和餐廳都感到敬佩。
選單修改方向
當我把菜單的成本計算和成本上漲率當作數據來看時，首先想到的是咖啡豆、可可豆和米飯已經達到極限了。
不過，起司和其他材料看起來有點難，但也許還是可以製作的…？
咖啡豆和店內飲品以成本價加價，食品價格則在一定程度上維持不變我想我會做類似的事情。
因此，我們不會回到以前的成本比率。如果考慮成本率，「漲價在心理上是難以接受的」。看起來是這樣。這可能是三年來一直擱置修訂的結果。
但是，如果把170%換算成成本率再加上去，價格是多少呢？
再加上不斷上漲的公用事業成本和勞動成本，你就面臨一個棘手的問題。
我認為每家商店都在努力平衡成本率和性價比。
菜單變化
許多顧客在我們餐廳點菜時不看菜單，因此如果我們不告訴他們，有些人可能不會注意到。
- 成分上有一些細微的變化，例如阿芙佳朵的位置。
・早餐菜單新增了搭配當季自製果醬的吐司
・4種起司吐司的成分改變（添加了煙燻起司）
・我們添加了更多藍紋起司吐司（個人喜好）
・午餐套餐新增冷卡波納塔吐司
・我們已恢復酒精咖啡的菜單。
就像那樣。
我知道從現在開始我需要更頻繁地檢查一些東西，但是有很多東西需要糾正，比如網絡菜單、店內 POP、紙質菜單、網上商店以及谷歌等其他信息，所以除非我準備好思考“哦，嘿，就是這樣！”並留出時間，否則這將是困難的。
這項工作尚未完成...
在事情平靜下來之前，可能會有點忙亂，但還是感謝您的合作。
