Protótipos recentes
Este é um prato que os clientes experimentariam quando o preparássemos, especialmente no dia do recente tufão.
Granita de café expresso.
Adicionei um pouco de açúcar ao expresso e mexi enquanto congelava para evitar que endurecesse. Não gosto muito do gelo que sobra no final de raspadinhas ou frappuccinos, então achei que seria uma boa ideia.
Servido com sorvete de baunilha e chantilly.
Esta sobremesa amarga é perfeita para adultos. Em vez de comê-la imediatamente, é melhor esperar derreter um pouco, para que o sorvete de cream soda fique crocante e os sabores se misturem, quase como um cappuccino.
Espero poder servi-lo depois dos feriados de Obon.
Bem, o verão logo acabará...
*Atualmente indisponível.
