[Horário comercial de sexta-feira, 5º de agosto]
▼Hoje, apenas feijões, assados, etc. estão disponíveis para compra na loja▼

Devido à saúde debilitada da minha esposa, o café (restaurante no local) estará fechado o dia todo.

Abertura do café

A questão de saber se as escolas de cafeteria são uma perda de tempo ou não é que, se você quiser fazê-las, deve fazê-las o mais rápido possível.

Um funcionário de meio período de um café próximo, que frequenta uma escola de cafeterias, veio nos visitar. Parece que alunos de várias escolas, incluindo Vantan, Culinária e o vizinho Instituto de Culinária Tsuji, aparecem por lá. Aparentemente, algumas escolas até têm tarefas para visitar o café. É um tipo diferente de emoção...

Abertura do café

Se você quiser abrir uma loja amanhã, você pode fazer isso amanhã.

Se você decidir abrir uma loja amanhã, você pode fazê-lo. Quem pensa em abrir uma loja algum dia provavelmente não o fará. Recentemente, estávamos conversando sobre os preparativos de outras pessoas para abrir uma loja e os estudos que estão fazendo para isso. Como alguns de vocês devem saber, Usagi e eu viemos de outros setores e abrimos um negócio por impulso...

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Se um restaurante é percebido como algo estranho, provavelmente é porque não está claro a quem ele quer agradar.

Choveu forte pela manhã, causando vazamento na loja, mas a chuva diminuiu à tarde. Talvez porque a temperatura tivesse caído um pouco, tivemos muitos clientes, apesar do dia chuvoso. Parece que novas lojas estão abrindo por aqui ultimamente. Facebook...

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Que tipo de loja eu e a Usagi deveríamos ser? Já discutimos isso antes.

Depois de uma semana de trabalho, fomos ao Django, em Matsumushi, para um jantar tardio. Ouvindo música em vinil, o casal conversou sobre o trabalho enquanto bebia vinho importado diretamente da vizinha Espoadoy. Conversamos sobre mudanças recentes na região e histórias que aconteceram durante o horário comercial. Estávamos todos pensando em que tipo de restaurante deveríamos abrir...

História da lojaAbertura do caféマネージメント

Acho importante observar atentamente as mudanças que ocorreram ao meu redor nos cinco anos desde que comecei a me preparar para abrir meu negócio.

Um cliente da província de Aichi veio à nossa loja para começar a torrar e fazer um expresso. Depois de conversarmos, ele disse que iria ao Zumaccino em Shinsaibashi, mas dissemos que o local fechava no final do ano e lhe mostramos outros lugares. Shinsaibashi Roastery, LiLo Coffee, Streamer Coffee...

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Mesmo que você abra um café sem experiência no setor de serviços alimentícios, trabalhar em si não significa inexperiência. Uma história sobre um balanço da sua carreira

Mesmo que você abra um café sem experiência no setor de serviços alimentícios, trabalhar no setor não é uma experiência nova. Esta é uma história sobre inventário de carreira, contada por um ex-consultor de carreira. Neste fim de semana de três dias, acabei vendendo exclusivamente grãos de café, mas estava surpreendentemente movimentado e mal tive tempo para fazer outras tarefas...

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O importante é como vinculá-lo aos seus próprios valores fundamentais e copiá-lo.

Talvez eu já tenha mencionado isso brevemente, mas... Talvez por termos aparecido em revistas, algumas pessoas que pretendem abrir um café, erroneamente, pensem que somos um café famoso e nos visitem. Já faz cerca de quatro anos e meio que abrimos o café. Começando sem nenhuma experiência anterior, tivemos que passar por muitas tentativas e erros...

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O que fazer antes de decidir que tipo de café você quer abrir – Entendendo seu trabalho e você mesmo

Antes de pensar em que tipo de café você quer abrir, aqui estão algumas coisas que você deve fazer: entender seu trabalho e entender a si mesmo. Recentemente, publiquei uma foto da sala de jantar da casa dos pais da minha esposa, então desta vez postarei uma foto da nossa. Há algumas partes que prestam homenagem, como o piso. Agora, como escrevi outro dia sobre "Idade, Força Física e Estilo de Vida..."

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Precisamos pensar em vendas que sejam adequadas à idade, à força física e ao estilo de vida das pessoas...

Preciso pensar em como administrar meu negócio de acordo com minha idade, força física e estilo de vida... Espero poder continuar por muito tempo, mas parece que 50 anos está fora de cogitação para nós. Rugas, opacidade e flacidez no rosto e no corpo... Estou em uma idade em que suspiro toda vez que me olho no espelho. Sinto que minha vida está chegando ao fim... Preciso pensar nos dias de fechamento e no horário de funcionamento...

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Se você puder ganhar experiência antes de abrir seu próprio negócio, isso é o melhor...

Uma senhora relaxando na praia (não relacionado ao conteúdo deste artigo). Visitei um restaurante em seu dia de folga, e havia uma nova funcionária lá. Aparentemente, ela trabalhava em um grande café, mas também estava aprendendo sobre o funcionamento noturno. Ela estava trabalhando lá por um período limitado de um ano, em preparação para abrir seu próprio restaurante. Ela e o dono...

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