暖かくなってきたので、営業中は入口の扉を開けておくことが増えてきました。心地よい風が店内に入ってきます。
私事ですが、今年からたぶん花粉症になりました。
ここ最近の仕入れ価格の上昇について
納品書をじっくりと見ていなかったのですが、コーヒー豆についてはすでに昨年の時点で3割ほど仕入価格が上昇している豆もあってビックリしています。
春前からニュースでも取り上げられていることが多かったのでみなさんご存知のことかと思いますが、ここのところ続いている値上げラッシュ。コーヒー豆だけでなく、小麦やチーズ、肉類など、お店で使っているものが全て値上がりしています。原油高になると製造や運搬のコストにもすべて影響してくるので、まぁ仕方のないことだと思いますが、営業するにはなかなか厳しいなと。
だいたい２割近く上がっていて、コーヒー豆は４割上がっているものも。毎週何かしら値上げのお知らせが業者さんから届くような状況です。
水道光熱費もさらに爆上がり。
ただ、これはまだ昨年の余波。
円安の影響や、ロシアとウクライナの戦争の影響はこれから本格化していくだろうと思うので、夏や秋以降も値上げが続くのだろうと思います。
３年くらいは覚悟しておいたほうが良さそう。
正直なところ、コロナより大変な状況です。
お店の価格変更について
ということで…
4月14日からコーヒー豆や店内飲食の価格を変更させていただきます。
すべての価格が上がっているというわけではないのですが、おおむね上がるカタチになります。
お店としては、これまで価格をおさえながらやってきたツケも回ってきたなぁという感じ。しっかりと計算しながらやっていかないとなぁ…と。
詳細は、喫茶メニューやコーヒー豆リストをご覧いただければと思います。
大きな変更点としては、
店内飲食のセットメニューが「セットドリンクから飲みものを選んでいただくカタチ」から、「お好きな飲みものに食べもののセットを組み合わせるカタチ」に変更になります。コーヒーを中心に置いているお店なので、飲みものに主を置く気持ちに立ち返りたいなと思っています。
そんなこんなで、これからも情勢をみながら動いていくカタチになりバタバタと変更もあると思いますが、よろしくお願いします。
