【레시피】가토 쇼콜라

가토쇼코라

가게에서 제공하는 가토 쇼콜라를 만드는 방법입니다.

츠키아이 시작의 무렵, 점주가 발렌타인 데이에 부인에게 만든 가토 쇼콜라입니다.
가게에서는 쿠베르츄루쵸코렛토를 사용하고 있습니다만, 뭐든지 좋다고 생각합니다.

칼레보 3815 칼렛 58% 1.5 kg 하계 쿨변 취급 상품(5-10월)【쿠벨츄르초콜릿】 가격:3866엔(부가세 포함, 우송료별) (2020 / 3 / 27 譎らせ) 라쿠텐 구매

재료 (케이크형 18cm)

만드는 방법

1 초콜릿을 볶는다.
2 볶은 초콜릿에 버터를 넣고 녹인다.
3 밀가루, 코코아 파우더를 체에 넣는다
4 황신과 달걀 흰자를 나누어 그릇에 넣는다
5 달걀 흰자에 소금을 넣고 참새가 서있을 때까지 거품을 낸다.
6 황신에 설탕을 조금씩 넣으면서 갖추어질 때까지 섞는다
7 황신을 섞은 녀석에 초콜릿을 섞은 녀석을 넣고 바삭하게 섞는다
8 거품 볶은 달걀 흰자위를 3회 정도로 나누어 바삭하게 섞는다
170 30도로 따뜻한 오븐에서 40~XNUMX분 굽는다.
(빗을 찌르고 반죽이 붙지 않으면 완성)