享受轻松的时光……
之前因为假期重叠而节奏打乱的采购发货工作也终于结束了，大家终于可以喘口气了。
紧急状态已延长一个月，但可能是因为许多人准备在原定的六天过去后恢复正常生活，我们收到越来越多询问咖啡馆是否还营业的询问。
我希望在月底左右恢复室内用餐。我认为重新开放的决定将取决于公众情绪，而不是感染人数或政府的行动。
根据餐厅的类型，转换到不同的商业模式而不是外卖可能会更好。
我们开始提供外卖已经一个月了。我们从四月初就开始提供外卖了，所以我们能够快速转换，但我想其他餐厅的情况也差不多。
一段时间以来，我一直在使用一些本地商家的外卖，感觉自己又回到了起点。我也一直在支持众筹活动，这些活动似乎正在蓬勃发展。我感觉自己支持本地商家的热情终于开始平复下来了。上个月当然很艰难，但我认为这个月将是关键时刻。
由于外出获取信息比较困难，所以那些长期提供外卖或送餐服务的餐厅，以及能够在社交媒体上传播信息的餐厅，似乎都生意兴隆。在我餐厅所在的昭和町地区，有一些像“Buy Local”和“一箩筐昭和町”这样的机构致力于解决当地问题，所以我认为很多餐厅都得到了他们的帮助。我在这里已经快10年了，能够通过“一箩筐昭和町”提供的信息了解一些餐厅，真是令人欣喜。
我还有另外一种感受，就是“堂食和外带的体验值差别不大的餐厅更容易被利用”。
我觉得，以餐饮为主营业务的餐厅，比如自助餐厅，即使将店内供应的餐饮改为外卖，也能够轻松传达其所提供的价值。
由于食品和饮料仅占咖啡馆和咖啡店体验价值的一小部分，因此如果他们必须改变提供和传达服务的方式以适应分销渠道，可能会很困难。
当我和 Usagi 在活动中设立摊位或开设网上商店时，我们经常担心如何在商店外传达我们商店的“独特性”。
我认为，那些将很大一部分体验价值放在食品和饮料以外的餐厅需要将这种体验价值分解，然后针对每个渠道重新组合。
如果我们深入挖掘“顾客在商店里有什么样的体验”，我们可能会发现，在某些情况下，考虑除了餐饮之外的其他娱乐形式其实会更好，而不是仅仅用餐饮和外卖来代替。
这也将成为我们重新思考商店核心的好机会。
