Hôm qua là một ngày nắng nên nhu cầu về cà phê đá rất cao.
Một khách hàng từ tỉnh Aichi đến cửa hàng chúng tôi để bắt đầu rang xay và pha espresso. Sau khi trò chuyện, anh ấy nói sẽ đến Sumaccino ở Shinsaibashi, nhưng chúng tôi nói rằng quán đã đóng cửa vào cuối năm và giới thiệu cho anh ấy một cửa hàng khác.
Các cửa hàng nằm trong khoảng cách đi bộ bao gồm Shinsaibashi Roastery, LiLo Coffee, Streamer Coffee và MONDIAL KAFFEE.
Tôi ghi lại tên các cửa hàng theo dạng gạch đầu dòng. Mặc dù nghĩ rằng việc di chuyển nhanh chóng rất tiện lợi, nhưng tôi nhận ra rằng cả bốn cửa hàng này đều không tồn tại khi cửa hàng của chúng tôi mở cửa. Tôi rất ngạc nhiên khi thấy hiện nay có rất nhiều quán cà phê.
Bây giờ thì...
Cùng ngày hôm đó, chúng tôi nghe tin một người bạn của khách hàng đã nghỉ việc và mở một quán cà phê địa phương.
Khi nghĩ về điều này theo góc nhìn của riêng tôi, môi trường đã thay đổi đáng kể kể từ khi Usagi và tôi mở doanh nghiệp cách đây bốn hoặc năm năm, và thật dễ hình dung rằng những rào cản khi mở doanh nghiệp đã trở nên lớn hơn.
Có ba điều mà tôi cảm thấy đã thay đổi đáng kể ở đây.
Số lượng quán cà phê đã tăng lên đáng kể
Nó thực sự đã tăng lên rất nhiều.
Khi chúng tôi mở cửa, thuật ngữ "làn sóng thứ ba" mới bắt đầu xuất hiện ở Nhật Bản và ngay trước khi các bài viết về cà phê xuất hiện thường xuyên hơn trên các tạp chí.
Ngay cả bây giờ, các quán cà phê vẫn liên tiếp mở ra, nhưng sự bùng nổ dường như đã lắng xuống. Các công ty lớn cũng lần lượt gia nhập thị trường, và dường như số lượng cửa hàng ở khu vực thành thị đã bão hòa. Các quán cà phê đã trở nên phổ biến hơn, nên tôi nghĩ chúng có nhiều khả năng được chấp nhận hơn, nhưng tôi cũng nghĩ khả năng chúng bị bỏ qua cũng cao hơn.
Sẽ là tự sát nếu một người không có thành tích đáng chú ý nào cố gắng cạnh tranh trên cùng một sân khấu.
Nếu bạn muốn mở một doanh nghiệp, tôi nghĩ bạn nên bắt đầu chuẩn bị ngay, nhưng tôi không nghĩ việc mở một doanh nghiệp là một ý tưởng hay.
Số lượng tạp chí đã giảm
Tôi cảm thấy có ít tạp chí và sách ở quán cà phê hơn.
Ngay cả khi có yêu cầu xuất bản, để cắt giảm chi phí, đôi khi họ chỉ tái bản những trang đã xuất bản trước đó trên tạp chí...
Tôi cảm thấy rằng uy tín của phương tiện truyền thông và hiệu quả của quảng cáo đang suy giảm.
Mọi chuyện sẽ chỉ càng tệ hơn từ giờ trở đi, nên tôi nghĩ tốt nhất là đừng mơ mộng đến việc được xuất hiện trên tạp chí nữa. Tôi cũng nghĩ đã đến lúc ngừng nghĩ rằng bạn có thể thu hút khách hàng bằng cách phát hành thông cáo báo chí hay đăng quảng cáo.
Dân số mạng xã hội đã tăng lên
Tôi nghĩ đây là lý do khiến tạp chí suy giảm.
Nhờ sự phổ biến của điện thoại thông minh, ngày càng có nhiều người sử dụng mạng xã hội. Số lượng người dùng, số trang mỗi người theo dõi và số lượng bạn bè đều khác so với thời kỳ đầu.
Khi số lượng người sử dụng mạng xã hội tăng lên, việc được chú ý trở nên dễ dàng hơn, nhưng tôi cũng cảm thấy mình dễ bị lạc lõng giữa đám đông hơn.
Chỉ đăng bài thôi là không đủ nữa, nên tôi cảm thấy mình cần phải ý thức hơn về điều đó.
Ngoài ra, việc cá nhân và cửa hàng (công ty) tương tác trực tiếp đã trở nên phổ biến và tôi cảm thấy bản chất của các mối quan hệ và thái độ đã thay đổi.
Có vẻ như ngày càng có nhiều khách hàng đến cửa hàng thông qua mạng xã hội thay vì thông qua tìm kiếm, vì vậy việc tiếp cận cửa hàng thông qua mạng xã hội đang trở nên quan trọng hơn.
Tóm lại...
Với tư cách là một cửa hàng, chúng tôi giao tiếp rõ ràng và xây dựng mối quan hệ với khách hàng.
Nội dung cần giải quyết không thay đổi nhiều kể từ khi chúng tôi mới mở, nhưng cách tiếp cận đã thay đổi dần dần và tôi cảm thấy cần phải có nhiều kỹ năng hơn.
Chúng tôi cũng đang khám phá cách chúng ta có thể thay đổi từng chút một để phù hợp với môi trường.
Tôi tin rằng nếu bạn nhạy cảm với những thay đổi của môi trường một cách chi tiết, bạn sẽ có thể dự đoán được những gì sẽ xảy ra trong tương lai ở một mức độ nào đó và phản ứng một cách linh hoạt.
Tôi nghĩ điều này rất quan trọng cho dù chúng ta đang mở một cửa hàng mới hay tiếp tục vận hành cửa hàng.
Tôi đã nghĩ về điều này khi lắng nghe câu chuyện của khách hàng.
Tôi hy vọng cửa hàng mới sắp khai trương sẽ diễn ra tốt đẹp.
Vậy thì được rồi.
