Cửa hàng Blue Bottle Coffee đầu tiên, đã xuất hiện trên báo chí khoảng một năm, đã khai trương tại Kiyosumi Shirakawa vào hôm nay (ngày 1 tháng 1).
Sự việc này xuất hiện khắp các trang mạng xã hội và trên báo chí.
Cửa hàng thứ hai dự kiến sẽ mở tại Aoyama vào tháng tới.
Có vẻ như vào ngày đầu tiên, lượng khách xếp hàng dài đến mức phải ngừng phục vụ vào lúc 16 giờ chiều.
Việc khai trương cửa hàng mới được nhiều người bàn tán đã nhận được nhiều phản ứng trái chiều từ nhiều người.
Chúng tôi không đặc biệt tán thành hay phản đối điều đó, chúng tôi chỉ nghĩ rằng nó thật tuyệt vời... Chúng tôi nghĩ rằng họ đã cân nhắc kỹ lưỡng mọi chi tiết và kết quả đạt được là nhờ vào chương trình quảng bá dài hạn.
Thuật ngữ "làn sóng thứ ba" đã xuất hiện được vài năm rồi, và tôi tự hỏi liệu nó đã đạt đến đỉnh điểm ở Tokyo chưa... Đó là điều tôi nghĩ khi bắt đầu nghĩ đến việc mở cửa. Cảm giác như chúng tôi đã đạt đến độ chín muồi.
Tôi nghĩ rằng từ nay trở đi, nhận thức của không chỉ những người yêu cà phê mà cả công chúng nói chung có thể sẽ thay đổi. Cách thức lan tỏa sẽ khác, nhưng cũng giống như Starbucks đã trở nên phổ biến, tôi nghĩ văn hóa cà phê đặc sản sẽ ngày càng lan rộng.
Tôi nghĩ Osaka vẫn còn xa lắm...
Tôi nghĩ sẽ có một số quy trình lựa chọn, bao gồm cả giữa các nhà rang xay lớn và nhỏ.
Tin tức gọi đây là "cuộc chiến cà phê" và có vẻ như tình hình đang căng thẳng hơn bao giờ hết.
Đây quả là thời điểm khó khăn.
Đó là cảm nhận của chúng tôi, vì vậy năm nay chúng tôi sẽ hướng tới mục tiêu "ít mang tính cạnh tranh hơn" hơn bao giờ hết.
Chúng tôi muốn hướng tới "hướng đi của ngày mai" trong khi vẫn theo đuổi phong cách độc đáo của riêng mình.
Mọi người sẽ nói, "Cửa hàng đó hơi khác một chút, có gì đó khác biệt."
Tôi luôn làm việc với cà phê ở nơi làm việc, nhưng khi tôi còn điều hành một cửa hàng, tôi vẫn phải giao tiếp với mọi người.
Tôi hy vọng có thể đưa ra những ý tưởng thú vị xoay quanh con người chứ không bị ràng buộc bởi một mô hình kinh doanh cụ thể nào.
Tôi nghĩ chúng ta vốn dĩ là như vậy... Tôi cảm thấy như vậy.
