ต้องคิดเรื่องขายให้เหมาะกับวัย กำลังกาย ไลฟ์สไตล์ของคน...
ร้านอาหารของครอบครัวภรรยาของเขา “Shizumoto Shokudo” จะฉลองครบรอบ 50 ปีในปีหน้า
ผมคิดว่าคงจะดีถ้าเราสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน แต่ผมไม่คิดว่าเราจะอยู่ได้ถึง 50 ปี
ริ้วรอย ความหมองคล้ำ ผิวหย่อนคล้อยบนใบหน้าและร่างกาย... นี่คือวัยที่คุณต้องถอนหายใจทุกครั้งที่มองตัวเองในกระจก
ฉันเดาว่าอายุขัยของฉันมาเป็นอันดับแรก...
มีร้านค้าอิสระจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ รอบตัวฉันที่กำลังเปลี่ยนแปลงวันปิดทำการและเวลาทำการ
ทีนี้ล่ะ…
ในช่วงนี้ร้านค้าหลายแห่งรอบตัวฉันเริ่มเปลี่ยนวันปิดทำการและเวลาทำการ
วันหยุดเพิ่มขึ้นและเวลาทำการสั้นลง
เมื่อคุณดำเนินธุรกิจด้วยตนเอง รูปแบบการขายของคุณมักได้รับอิทธิพลจากกำลังกายและสภาพแวดล้อมในครอบครัว
เมื่อเจ้าของทำงานเป็นที่ปรึกษาอาชีพ เขาจะหารือเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงงานกับผู้คน โดยคำนึงถึงอายุ กำลังกาย บทบาทในสังคมและที่บ้าน และการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
มันเป็นเรื่องที่ผมมองข้ามมาตลอด แต่พอถึงเวลาเปิดธุรกิจของตัวเอง คุณมักจะเปรียบเทียบเวลาเปิดทำการ (เวลาทำงาน) กับร้านอื่นๆ คุณก็จะคิดว่า "ถ้าร้านอื่นทำแบบนั้น ก็คงไม่เป็นไร"
ฉะนั้นแม้แต่ในเวลาทำการ คุณก็ต้องทำงาน 10 ชั่วโมงโดยไม่หยุดพัก คุณต้องละเลยครอบครัว และสิ่งต่างๆ เช่นนั้น...
อาจเป็นเพราะว่าเมื่อคุณดูหนังสือเกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟ คุณจะพบว่ามีการเขียนเกี่ยวกับการวางแผนอาชีพไว้น้อยมาก
แม้ว่าผู้เขียนนี้จะมีประสบการณ์ในการบริหารร้านกาแฟก็ตาม แต่ก็ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาชีพ
แต่การเปิดร้านกาแฟก็ยังถือเป็นการเปลี่ยนงานอยู่ดี
การเตรียมความพร้อมในการเปิดธุรกิจนั้นสามารถทำได้โดยการวิเคราะห์ตนเองเท่านั้น
อย่าคิดว่าคนโสดอายุ 20 กว่าที่เริ่มต้นธุรกิจจะเหมือนกับคนแต่งงานแล้วอายุ 40 กว่าที่เริ่มต้นธุรกิจ
สิ่งหนึ่งที่ฉันคิดอยู่บ่อยครั้งในช่วงหลังนี้คือ เราต้องพิจารณาอายุ กำลังกาย และบทบาทต่างๆ ในชีวิตเป็นฐาน จากนั้นจึงคิดว่าจะสร้างร้านค้าที่เหมาะสมตามนั้นได้อย่างไร
การสร้างร้านค้าในฐานะคนโสดในวัย 20 กว่านั้นแตกต่างจากการสร้างร้านค้าในฐานะคนแต่งงานแล้วในวัย 40 กว่าอย่างแน่นอน
คุณอาจต้องใช้เวลาอยู่กับครอบครัว การทำงานอาจยากขึ้น หรือคุณอาจมีความรับผิดชอบในสมาคมเพื่อนบ้าน
หากคุณบริหารร้านค้าโดยไม่จ้างพนักงานจำนวนมาก เวลาทำการ ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของลูกค้า อัตราการหมุนเวียน และสิ่งอื่นๆ ที่คุณต้องพิจารณาจะเปลี่ยนแปลงไป ขึ้นอยู่กับอายุและสภาพแวดล้อมของคุณ
มันสำคัญขนาดนั้นเลย
อุสะโบกุและภรรยาของเขาไม่เด็กอีกต่อไปแล้ว พออายุมากขึ้น พวกเขาคงต้องเปลี่ยนรูปแบบการขายแล้วล่ะ
เราต่างก็มีแนวคิดบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอนาคต แต่ฉันกับสามียังคงพูดคุยเรื่องเหล่านี้ระหว่างรับประทานอาหาร
