ร้านกาแฟ Blue Bottle สาขาแรกซึ่งเป็นข่าวมาประมาณหนึ่งปี เปิดตัวที่ย่าน Kiyosumi Shirakawa เมื่อวันนี้ (1 กุมภาพันธ์)
มันปรากฏอยู่ในไทม์ไลน์โซเชียลมีเดียและในข่าว
สาขาที่สองมีกำหนดเปิดที่อาโอยามะในเดือนหน้า
ปรากฏว่าวันแรกลูกค้าต่อแถวยาวมากจนคิวถูกตัดไปตอน 16 โมงเย็น
การเปิดตัวร้านใหม่ที่เป็นที่พูดถึงกันมากได้รับการตอบรับทั้งดีและไม่ดีจากหลายๆ คน
เราไม่ได้เห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วยเป็นพิเศษ เราเพียงคิดว่ามันน่าทึ่งมาก... เราคิดว่าพวกเขาได้คิดทุกรายละเอียดอย่างรอบคอบและผลลัพธ์มาจากการโปรโมตในระยะยาว
คำว่า "คลื่นลูกที่สาม" มีมานานหลายปีแล้ว และฉันสงสัยว่ามันถึงจุดสูงสุดแล้วที่โตเกียวหรือเปล่านะ... นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดตอนเริ่มคิดเรื่องการเปิดประเทศ รู้สึกเหมือนเราเติบโตเต็มที่แล้ว
ฉันคิดว่านับจากนี้ไป การรับรู้ของไม่ใช่แค่คนรักกาแฟเท่านั้น แต่รวมถึงคนทั่วไปด้วย การแพร่กระจายของกาแฟจะแตกต่างออกไป แต่เหมือนกับที่สตาร์บัคส์กลายเป็นเรื่องธรรมดา ฉันคิดว่าวัฒนธรรมกาแฟพิเศษจะแพร่หลายมากขึ้น
ฉันคิดว่าโอซาก้ายังอีกไกลสักหน่อย...
ฉันคิดว่าจะมีกระบวนการคัดเลือกในระดับหนึ่ง รวมไปถึงระหว่างผู้คั่วรายใหญ่และรายย่อยด้วย
ข่าวเรียกสงครามครั้งนี้ว่า "สงครามกาแฟ" และดูเหมือนว่ากระแสจะรุนแรงขึ้นกว่าเดิมมาก
มันเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสักหน่อย
นั่นคือความรู้สึกของเรา ดังนั้นในปีนี้ เราจึงมุ่งหน้าไปในทิศทางที่เราจะ "บังคับตัวเองไปในทิศทางที่มีการต่อสู้ไม่มากเกินไป" มากกว่าที่เคย
เราต้องการที่จะก้าวไปใน “ทิศทางของวันมะรืนนี้” ในขณะที่ยังคงสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเราเอง
คนเขาจะพูดกันว่า "ร้านนั้นมันแปลกนิดหน่อย มีอะไรบางอย่างที่แตกต่างออกไป"
ฉันทำงานกับกาแฟตลอดเวลา แต่ตราบใดที่ฉันยังเปิดร้านอยู่ ฉันก็ยังคงต้องติดต่อกับผู้คนอยู่
ฉันหวังว่าจะสามารถคิดไอเดียสนุกๆ ที่เน้นไปที่ผู้คนเป็นศูนย์กลางและไม่ผูกติดกับรูปแบบธุรกิจใดโดยเฉพาะ
ฉันคิดว่าเราเป็นแบบนั้น... ฉันรู้สึกแบบนั้น
