[Horário de funcionamento para quinta-feira, 16 de julho] ▼ Hoje, venderemos apenas feijão, pães e outros produtos na loja. ▼ O café (serviço de consumo no local) estará fechado o dia todo.

Gestão de cafés

Acho importante observar atentamente as mudanças que ocorreram ao meu redor nos cinco anos desde que comecei a me preparar para abrir meu negócio.

Um cliente da província de Aichi veio à nossa loja para começar a torrar e fazer um expresso. Depois de conversarmos, ele disse que iria ao Zumaccino em Shinsaibashi, mas dissemos que o local fechava no final do ano e lhe mostramos outros lugares. Shinsaibashi Roastery, LiLo Coffee, Streamer Coffee...

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No final, a culpa é da loja se clientes problemáticos aparecem...

Apesar de estarmos abertos ontem e anteontem, vimos clientes que pareciam estar presentes na cerimônia de entrada hoje. É a temporada de novos alunos e novos semestres. Agora, estou falando de um artigo que encontrei enquanto folheava notícias sobre cafés. Estava lotado, mas demorou bastante, e apenas algumas pessoas do grupo fizeram o pedido...

História da lojaO que eu penso sobre as notícias

Na era das mídias sociais, produtos e cardápios são materiais promocionais

O dia do evento "Imersão em Showa-cho", realizado em Showa-cho no Dia de Showa, está se aproximando rapidamente. Usagi e eu estamos planejando tirar o dia de folga, assim como no ano passado. Vamos passear pela região, cumprimentar estabelecimentos que não visitamos há algum tempo, conversar com clientes pelo caminho e comer e beber...

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O importante é como vinculá-lo aos seus próprios valores fundamentais e copiá-lo.

Talvez eu já tenha mencionado isso brevemente, mas... Talvez por termos aparecido em revistas, algumas pessoas que pretendem abrir um café, erroneamente, pensem que somos um café famoso e nos visitem. Já faz cerca de quatro anos e meio que abrimos o café. Começando sem nenhuma experiência anterior, tivemos que passar por muitas tentativas e erros...

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Cada café e cada loja tem seu próprio caminho

Segunda-feira. Normalmente é um dia relativamente tranquilo, mas estava surpreendentemente movimentado. Todos os salgadinhos, bolos e assados da loja tinham acabado e, às 15h, só serviam bebidas. Fechamos às terças e quartas. Gostaria de aproveitar o meu tempo e fazer algumas tarefas. Enfim... na minha viagem recente, eu estava bebendo...

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Mesmo que você seja tímido, você pode abrir uma cafeteria. No fim das contas, é tudo uma questão de individualidade.

Um café aberto na chuva. Infelizmente, o tempo está ruim para um café. Choveu o dia todo, então pensei que seria um momento relaxante, mas estava cheio desde o momento em que abrimos. Quando acabou, parecia um fim de semana normal. Sou grato por isso. Enfim... Dei uma pausa e fui viajar ou treinar...

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O tipo de bicicleta que você usa em sua loja afetará a base de clientes e o número de clientes.

Tenho escrito sobre minha recente compra de bicicleta, e os clientes que entram na loja notam e dizem: "Ah, é isso..." Fico um pouco animado ao vê-los olhando para a bicicleta com tanta atenção. Agora... minha obsessão atual...

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Não importa se você está andando de bicicleta ou trabalhando, é melhor ir com calma e devagar.

Aos poucos, mais e mais clientes estão se interessando pela bicicleta do dono. Outro dia, comprei um "tanque riquixá" para fazer compras. Desde a semana passada, tenho personalizado-o aos poucos para que tenha um visual mais retrô e mais parecido com uma bicicleta de transporte. Parece que está ficando bem legal. Depois do expediente...

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Em um mundo onde as mídias sociais tomaram conta, acho que não existe mais algo como uma "área de mercado"...

Comprei minha bicicleta nova outro dia e fui às compras animado, mas quando cheguei em casa notei que o fundilho da minha calça estava rasgado. Era um rasgo bem grande, o suficiente para expor minhas coxas. Me pergunto quando aconteceu... Enfim... Vi uma competição de master amador na loja...

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Sinto que há menos revisores no Tabelog porque outras mídias sociais são mais divertidas.

Não acompanho os dados nem os verifico diariamente, então isso se baseia puramente nas minhas impressões subjetivas como dono de restaurante. Nos últimos um ou dois anos, o objetivo do uso mudou do boca a boca para bancos de dados, e o número de avaliações de restaurantes não aumentou muito. Como restaurante, não estou ficando entediado com...

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