Usagi e eu, arte antiga com leite
Também foi produzido com esta qualidade
Se você quiser abrir uma loja amanhã, você pode fazer isso.
Pessoas que estão pensando em abrir seu próprio negócio algum dia provavelmente não farão isso.
Recentemente, estávamos falando sobre outras pessoas que estão se preparando para abrir seus próprios negócios e estudando para isso.
Como alguns de vocês devem saber, Usagi e eu viemos de outros setores e começamos por impulso. Recebemos nosso torrador e máquina de café expresso apenas duas semanas antes da inauguração, e começamos a usá-los a partir daí.
O menu ainda é provisório, mas por enquanto a ideia é que, desde que você consiga fazer café normalmente e torrar pão na torradeira, estará tudo bem.
Cinco anos se passaram assim. De alguma forma, as coisas deram certo...
Nunca estará em um estado ideal
Latte art que desenhei na primavera passada
Embora eu esteja administrando a loja há cinco anos, ela ainda não está onde eu esperava.
A torra, a arte do latte, a extração do café e o design podem estar todos no estado ideal que eu tinha em mente há cinco anos.
Mesmo que você faça o seu melhor todos os dias, seu estado ideal é atualizado todos os dias, então você não consegue acompanhá-lo.
Às vezes, seus ideais de repente se tornam tão distantes que você nem consegue ver as costas. Se você está satisfeito com a situação atual, isso também é perigoso.
Mesmo depois de abrir a loja, continuo praticando e sinto que é mais eficaz ganhar experiência interagindo com os clientes.
É só uma questão de você estar satisfeito com ela ou não, mas "não importa quando você abre uma loja".
Não acho que você precise se preocupar muito se deve continuar praticando ou estudar um pouco mais primeiro.
Acho que a razão pela qual eles não conseguem começar não é por causa da qualidade, mas por orgulho.
Se quiser, você pode abrir uma loja amanhã.
Quando abrimos nossa loja, líamos livros como manuais de abertura de negócios que você pode comprar em livrarias.
Crie um conceito, decida o nome da loja, encontre um imóvel, configure o equipamento, obtenha permissão, crie um menu, etc.
Mas isso é apenas "em termos gerais".
Se você me perguntar se eu realmente preciso dessas coisas, elas não são tão importantes assim. Não são mentiras, mas são quase mentiras. Se tem uma coisa de que preciso agora, é da frase de cinco letras "use as redes sociais".
Não há nada que tenha que ser de uma determinada maneira.
Se você tem uma loja amigável, pode começar dizendo: "Deixe-me abrir a loja amanhã". A maioria das informações e coisas que você precisa pode ser encontrada online.
Não é como se você precisasse ter um imóvel. Alguns restaurantes nem sequer têm cardápio, e outros nem sequer têm nome.
Não creio que a maioria das lojas tenha um conceito.
Depois de começar, não se esqueça de registrar uma notificação de abertura de empresa.
(Na verdade, é ilegal, mas deve haver muitas empresas alugando espaços sem registrar uma empresa. Deve haver muitos artistas e pessoas administrando salões em casa.)
As coisas são muito mais livres agora do que quando abrimos a loja; é como se "tudo valesse".
É estranho que as pessoas ao meu redor me digam para desistir porque vou fracassar. Mesmo se eu fracassar, não morrerei.
O ambiente está em constante mudança, então acho arriscado no mundo de hoje fazer planos rígidos, como "daqui a dois anos".
O ambiente provavelmente será diferente daqui a um ano.
Até mesmo seu emprego atual pode acabar em um futuro próximo.
Então, quando se trata do que é importante...
Por enquanto, apenas experimente e vá mudando conforme avança.
Se você não decidir fazer isso, sua imagem permanecerá vaga, e praticar sem considerar a realidade é inútil. Estudar em outras lojas é diferente da sua realidade.
Em vez de pensar em quando fazer isso, acho importante começar agora.
Foi o que pensei enquanto conversávamos. Mas, no fim das contas, o problema é dos outros.
