Minhas reflexões sobre a opinião de que as cafeterias devem ser reconhecidas como espaços de aluguel
No meu dia de folga, faço trabalho de escritório enquanto tomo café...
Embora seja feriado, estamos fechados hoje.
Acordo um pouco mais tarde e vou trabalhar.
Agora então…
No Twitter, li tuítes divididos em listas, como aquelas relacionadas ao café e à área de Showa-cho, e uma pessoa que administra um negócio relacionado ao café escreveu que "cafeterias deveriam ser reconhecidas como espaços para aluguel".
Quando pesquisei no Google, descobri que havia surpreendentemente muitas pessoas que se sentiam da mesma maneira, o que me surpreendeu pessoalmente.
Não acho que seja um grande problema para redes de lojas como Starbucks, Komeda's, McDonald's e restaurantes familiares, e não é minha preocupação, mas acho que provavelmente é diferente para lojas independentes.
Não podemos nos especializar na busca por conveniência e não devemos competir no mesmo nível.
Não queremos que os clientes venham à nossa loja com a mentalidade de que "um café é apenas um lugar para alugar espaço" ou "se eu tiver outro espaço, não preciso vir a esta loja".
Não quero parecer particularmente superior, mas pessoas assim muitas vezes não se encaixam na atmosfera da loja. Talvez seja porque há uma discrepância entre o valor que oferecemos e o deles...
Gostaria que as pessoas que sentem que este é o único lugar onde podem ir, viessem naquele momento.
Eu gostaria que nossa loja fosse esse tipo de lugar também.
A maneira como os clientes passam o tempo na loja varia de cliente para cliente.
Mude seu humor, pense devagar, converse, leia, trabalhe...
Claro, os clientes têm bastante autonomia em suas escolhas e há muitas maneiras diferentes de passar o tempo lá, mas cafés e cafeterias administrados de forma independente não apenas "fornecem um lugar", eles querem que os clientes sintam que é uma experiência completa.
Nesse sentido, eu pessoalmente acho que é semelhante a um parque temático ou um parque de diversões.
Como loja, temos a filosofia de "gostaríamos de proporcionar esse tipo de experiência e diversão a esse tipo de pessoa, e achamos que elas ficarão felizes", então esperamos que pessoas que se encaixem nesses valores venham à nossa loja.
Cafés e cafeterias individuais são centrados nas pessoas e mais focados em empatia e relacionamentos.
Acho que é assim...
