장고에서 에스포 아드이의 와인을 마시는 부부와 이야기
주의 영업이 끝나고, 조금 늦은 저녁 식사에 송충에 있는 Django(장고)씨에게.
음반에서 흐르는 음악을 들으면서, 이웃의 에스포아드이씨 직수입의 와인 한 손에 부부로 일의 이야기.
최근의 주위에서의 변화나, 영업중에 있던 이야기 등…
어떤 가게로 할까… 라고 하기 전에 토론한 것
일 이야기를 할 때마다, 부부에서는 「자신들이 일로 소중히 해 나가는 것」에 대해서 재차 확인하는 것이 많습니다.
블로그에서도 기둥, 정책, 축… 라는 말을 자주 사용하고 있다고 생각한다.
커피, 장애인 지원, 지역과의 관계…라고 3개의 소중히 해 나가는 일이 있어, 현재의 환경과 자신들의 쌓아 온 것나 발휘할 수 있는 것을 확인하면서, 구체적으로 어떤 일에 임해 가는지를 그 때마다 결정해 가는 것 같은 느낌.
지금까지의 일에서도 같은 방법을 해 왔기 때문에, 부부로 「가게를 할까…
자신들에게 있어서의 매뉴페스트 같은 것.
컨셉이나 메뉴 등, 어떤 가게로 할 것인가…라는 이야기는 그것을 결정하고 나서의 일.
업종이나 업태, 업무 내용에 대해서도 정해진 것이 아니라, 상황에 맞추어 변화시켜 나가면…
다방이나 커피 콩집이라는 묶음에 묶이지 않아도 좋네요.
자신들의 소중히 해 나가는 것이 흔들리지 않는다면, 무엇을 해도 좋다.
경험을 쌓아 가는 것으로, 임하는 내용은 자연스럽게 퍼져 나가는 것이라고 생각하고 있습니다.
어떤 가게로 하는 것보다, 자신들은 어떻게 해야 하는 것일까….그런 이야기를 하는 것이 많다.
토끼와 나는 가게 이름이지만, 자신들의 자세를 나타내는 것일지도 모르겠다… 라고.
대처와 대응은 다르다
대처 : 어떤 일·정세에 대하여 적당한 처치를 하는 것
대응：상대의 출방에 따른 태도를 취해 일을 처하는 것
시설에서 일할 때 자주 사용했던 단어.
이용자 씨에게 문제가 일어났을 때에, 「그 자리에서의 적당한 처치로 취급하는 것이 아니라, 지원의 방향성이나 본인의 내면에 다가가 마주하고 있는지 어떤지」가 중요하다고 자주 이야기하고 있었습니다.
대처가 쌓이면 결국 큰 문제로 발전해 버리는 경우도 많다.
가게에서도, 매출이 성장하지 않는다든가, 고객의 트러블이 일어났다든가….
상태에 대해서 철저하게 해서 잘라 버렸다고 해도, 근본적인 해결에는 되어 있지 않은 경우도 많네요…
예를 들어 "매출이 늘지 않기 때문에 영업 시간을 늘려 보자" "집객이 늘지 않기 때문에 새로운 메뉴를 내 보자"는 것은 곧 상황이 개선된 것처럼 보였다고 해도 그와 동시에 끝에 한 걸음을 내디뎠는 경우도.
부부에서는 뭔가 고민했을 때, 「토끼와 나로서 소중히 하고 있는 것」에 반드시 되돌아오게 하고 있을 것입니다만, 아마 그것은 「눈앞의 대처에 끝나지 않고, 제대로 마주하기 위해」에 자연스럽게 하고 있을 것이다… 라고.
가게에서 혼자 대화를 한 Django씨로부터의 돌아가는 길, 부부로 그런 것을 이야기하고 있었습니다.
