Al Django, la coppia chiacchierava sorseggiando il vino di Espoirdoy.
Dopo aver terminato il lavoro della settimana, siamo andati al Django di Matsumushi per una cena tardiva.
La coppia parla di lavoro mentre ascolta la musica su un disco e sorseggia vino importato direttamente dal loro vicino, Espoadoi.
Cambiamenti recenti nella zona circostante, storie accadute durante l'orario di lavoro, ecc.
Che tipo di negozio dovremmo aprire? Ne abbiamo discusso in precedenza.
Ogni volta che io e mio marito parliamo di lavoro, spesso ribadiamo ciò che apprezziamo nel nostro lavoro.
Penso di usare spesso parole come pilastro, politica, asse, ecc. sul mio blog.
Ci sono tre cose che apprezziamo: il caffè, il supporto alle persone con disabilità e il coinvolgimento della comunità. Decidiamo su cosa lavorare caso per caso, tenendo conto del contesto attuale, di ciò che abbiamo accumulato e di ciò che possiamo dimostrare.
Avevamo fatto le cose allo stesso modo nei nostri lavori precedenti, quindi quando io e mio marito abbiamo iniziato a parlare di aprire un negozio, abbiamo prima parlato di ciò che per noi è importante nel nostro lavoro.
Per noi è come un manifesto.
Una volta deciso il concept, il menù e il tipo di ristorante che vogliamo, possiamo iniziare a parlarne.
Il settore, il modello di business e il contenuto aziendale non sono fissi, ma possono essere modificati in base alla situazione.
Non devi limitarti a essere solo una caffetteria o un negozio di chicchi di caffè.
Finché siamo coerenti con ciò a cui diamo valore, possiamo fare tutto ciò che vogliamo.
Credo che man mano che si acquisisce esperienza, i contenuti su cui si lavora si amplieranno in modo naturale.
Invece di pensare a che tipo di negozio dovremmo avere, spesso parliamo di che tipo di persona dovremmo essere.
Sebbene Usagi to Boku sia il nome del nostro negozio, penso che possa rappresentare anche il nostro atteggiamento.
C'è una differenza tra affrontare e rispondere
Risposta: intraprendere un'azione appropriata in risposta a un determinato evento o situazione.
Risposta: assumere una posizione appropriata e gestire la situazione a seconda della risposta dell'altra parte.
Questa è una frase che usavo spesso quando lavoravo nella struttura.
Quando si presenta un problema con un cliente, diceva spesso che è importante "non limitarsi a risolverlo con una soluzione temporanea, ma valutare la direzione del supporto e se si è in grado di rivolgersi al sé interiore del cliente".
Spesso le risposte accumulate finiscono per portare a un problema più grande.
Nel negozio le vendite non aumentano o i clienti hanno problemi...
Anche se si riesce a superare la situazione riparandola, spesso non si risolve il problema di fondo.
Ad esempio, "Le vendite non aumentano, quindi estendiamo l'orario di apertura" oppure "Il numero di clienti non aumenta, quindi introduciamo una nuova voce nel menu" potrebbero sembrare frasi che migliorano immediatamente la situazione, ma allo stesso tempo potrebbero rappresentare un passo verso la fine.
Ogni volta che io e mio marito siamo turbati da qualcosa, cerchiamo sempre di tornare a ciò che per me e Usagi è importante, e credo che questa sia una cosa che facciamo naturalmente, così da poter affrontare il problema di petto e non limitarci alla questione immediata.
Mio marito ed io ne parlavamo mentre tornavamo a casa dopo la lunga conversazione con Django al negozio.
