Il primo punto vendita Blue Bottle Coffee, di cui si parlava da circa un anno, ha aperto oggi (1 febbraio) a Kiyosumi Shirakawa.
La notizia era ovunque sui social media e sui notiziari.
Il mese prossimo è prevista l'apertura di un secondo negozio ad Aoyama.
A quanto pare, il primo giorno c'era una fila di clienti così lunga che la fila è stata interrotta alle 16:XNUMX.
L'apertura del nuovo negozio di cui si è tanto parlato ha suscitato reazioni contrastanti da parte di diverse persone.
Non lo approviamo né lo disapproviamo in modo particolare, pensiamo solo che sia fantastico... Pensiamo che abbiano pensato attentamente a ogni dettaglio e che i risultati derivino da una promozione a lungo termine.
Il termine "terza ondata" circola ormai da qualche anno, e mi chiedo se abbia già raggiunto il suo apice a Tokyo... È quello che ho pensato quando ho iniziato a pensare all'apertura. Sembra che abbiamo raggiunto la maturità.
Penso che d'ora in poi la consapevolezza non solo degli amanti del caffè, ma anche del grande pubblico probabilmente cambierà. Il modo in cui si diffonderà sarà diverso, ma proprio come Starbucks è diventata una realtà diffusa, credo che la cultura del caffè speciale diventerà più diffusa.
Penso che Osaka sia ancora un po' lontana...
Penso che ci sarà un certo grado di selezione, sia tra i torrefattori grandi che tra quelli piccoli.
I notiziari la chiamano "guerra del caffè" e sembra che la marea sia più alta che mai.
È un periodo un po' duro.
È così che ci sentiamo, quindi quest'anno ci stiamo dirigendo verso una direzione in cui "ci dirigeremo verso una direzione meno combattiva" più che mai.
Vogliamo muoverci nella "direzione del dopodomani" perseguendo al contempo il nostro stile unico.
La gente diceva: "Quel negozio è un po' diverso, c'è qualcosa di diverso".
Al lavoro ho sempre a che fare con il caffè, ma finché gestisco un negozio, ho comunque a che fare con le persone.
Spero di riuscire a trovare idee divertenti che siano incentrate sulle persone e non legate a un particolare modello di business.
Penso che siamo fatti così... Ecco come mi sento.
