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Café

[Chronique] Quel avenir pour le café ? Ce qu'il faut savoir sur les prix et l'offre

Le café apporte couleur et réconfort à nos vies. Cependant, ces dernières années, des voix inquiètes se font entendre, telles que « Le prix des grains de café augmente-t-il ? » et « Vais-je un jour ne plus pouvoir boire mon café préféré ? » Dans cet article, nous répondons à certaines questions que se posent les amateurs de café : « Qu'est-ce que le café ? »

[Conversation autour d'un café] Je vais rester moins souvent à l'intérieur à partir de maintenant, donc je veux acheter beaucoup de grains de café, mais comment dois-je les conserver ?

Je porte un masque lorsque je sers les clients, par mesure de sécurité, et je leur demande comment conserver les grains de café lorsqu'ils en achètent beaucoup, mais je parle généralement à voix basse pour que personne n'entende ce que je dis. C'est peut-être juste mon masque qui donne l'impression que je marmonne. Maintenant, avec le coronavirus…

[Article de magazine] Présenté dans le numéro d'automne 2019 de Coffee Time

J'ai été présenté dans le numéro d'automne 2019 de Coffee Time. J'ai trouvé un exemplaire dans ma boîte aux lettres. Merci beaucoup. C'est la quatrième fois que je suis présenté dans la populaire section Bean Shop Guide, consacrée aux cafés de spécialité.

NouvellesPublication

Mélange saisonnier : Automne 2017 « Autumn Song »

Le mélange saisonnier sera remplacé par « Akiuta » à l'automne 2017. Bien qu'il fasse encore chaud, les commandes de café chaud ont augmenté. C'est la saison des cafés délicieux. Le propriétaire lui-même commence à se dire : « Peut-être devrais-je boire un café » entre deux heures de travail…

caféNouvellesBoutique en ligne

Mélange saisonnier 2017 Été/Summer Mountain Road

En repensant à mon blog, j'ai remarqué que j'avais sorti mon mélange d'été un mois plus tôt que l'année dernière. Il fait soudainement chaud, et c'est peut-être pour ça que je me sens aussi en été… Mon mélange saisonnier, « Natsuyamaji », est un mélange légèrement torréfié et rafraîchissant, moins amer, inspiré par les sentiers de montagne verdoyants de l'été.

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Présenté dans le Kansai Cafe Book 2017-2018

J'ai reçu un exemplaire du Kansai Cafe Book 2017-2018. C'est un nouvel exemplaire du même magazine que celui présenté l'année dernière. Il est un peu plus petit que le précédent. Cela fait plus de cinq ans que nous avons ouvert, donc notre café n'est plus une nouveauté, mais je suis reconnaissant que quelqu'un l'ait repris comme ça…

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Le café en sachet de thé est pratique pour la nouvelle année chargée

Comme la boutique en ligne n'expédie qu'après réception d'une commande, on a l'impression de pouvoir créer divers produits sur le moment, sans avoir à les garder en stock. C'est assez intéressant. Je prépare toujours mes propres sachets de café quand je rentre chez moi pour Obon ou les fêtes de fin d'année. Ce sont des sachets de thé sur lesquels on verse de l'eau chaude et qu'on sirote…

Histoire de la boutiqueNouvellesBoutique en ligneMarchandises

Mélange printanier, gâteau chiffon printanier et...

Même si le temps se rafraîchit un peu, l'air se fait peu à peu printanier. J'espère pouvoir me défaire des réserves accumulées pendant l'hiver. La photo montre un chat se promenant dans le parc Bandaiike lorsque je suis allé voir les cerisiers en fleurs l'année dernière. Il devrait faire beau d'ici la fin du mois, ce qui me permettra d'aller admirer les cerisiers en fleurs tout près…

Histoire de la boutiqueNouvellesQuestions de bien-être et de handicap

Musica, une boulangerie et un café qui vient d'ouvrir dans la rue commerçante Fuminosato [Informations sur le nouveau magasin d'Abeno]

*Ces informations datent de février 2017. Veuillez consulter les dernières informations. J'ai garé mon vélo devant les volets de la boutique de kimonos située à côté de Musica, une boulangerie-café récemment ouverte dans la galerie marchande de Fuminosato. Après avoir acheté du pain et quitté la boutique, j'ai remarqué la femme qui ouvrait les volets et s'apprêtait à ouvrir.

Commerces environnantsHistoires des environs d'Abeno Showacho

Merci pour votre soutien continu cette année 2017

Le latte art de Toriboku. Je pense qu'il sera un peu plus raffiné quand nous le servirons au Nouvel An. Bonne année ! Je passe les fêtes de fin d'année à Matsumoto, Shinshu, où vivent les parents de ma femme. Alors que nous terminions les affaires pour 2016 et faisions un grand ménage dans la boutique, j'ai trouvé des pièces de la machine à torréfier…

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