- Même si vous ouvrez un café sans expérience dans la restauration, travailler n'est pas une expérience inexpérimentée. Un témoignage sur le bilan de votre carrière.
- Usagi et moi avons démarré notre entreprise sans aucune expérience préalable dans le secteur de l’alimentation et des boissons.
- Même si vous n’avez aucune expérience dans le secteur de la restauration, vous êtes toujours inexpérimenté dans ce métier.
- Si vous ne regardez pas en arrière le chemin que vous avez parcouru, vous ne verrez pas le chemin à suivre.
Même si vous ouvrez un café sans expérience dans la restauration, travailler n'est pas une expérience inexpérimentée. Un témoignage sur le bilan de votre carrière.
Photo de l'intérieur d'Usagi et moi
Cette fois, c'est une histoire qui semble venir d'un ancien consultant en carrière.
Durant ce week-end de trois jours, nous étions uniquement ouverts pour vendre des grains de café, mais nous étions étonnamment occupés et n'avions presque pas le temps de faire d'autres tâches, nous avons donc torréfié des grains tout le temps.
Je suis reconnaissant pour cela.
À présent…
Cela fait longtemps que nous n’avons pas parlé de « changement d’emploi » et de « carrière ».
Usagi et moi avons démarré notre entreprise sans aucune expérience préalable dans le secteur de l’alimentation et des boissons.
Ceux qui nous connaissaient avant l'ouverture du magasin savent peut-être qu'Usaboku et sa femme travaillaient auparavant dans un établissement d'accueil social, d'où ils ont ouvert le café. Ils n'avaient aucune expérience dans le secteur de la restauration.
Le torréfacteur et la machine à expresso sont arrivés deux semaines avant l'ouverture du magasin, et nous avons commencé à nous entraîner à partir de là.
Je n'avais aucun contact, donc mes seuls professeurs étaient les livres du commerce, Cookpad et YouTube. Je m'entraînais avec acharnement en regardant des livres et des vidéos.
Vous pouvez ouvrir un restaurant sans avoir de qualification ni passer d’entretien.
Avec le recul, c'était une ouverture très effrayante et imprudente, mais nous avons réussi à la surmonter.
Cependant, je crois que si j’ai pu arriver jusqu’ici, c’est grâce à l’expérience que j’ai acquise dans mon emploi précédent.
Même si vous n’avez aucune expérience dans le secteur de la restauration, vous êtes toujours inexpérimenté dans ce métier.
Cette histoire est similaire à l’article que j’ai écrit l’année dernière.
Cependant, même s'il n'a aucune expérience dans le secteur de l'alimentation et des boissons puisqu'il a démarré son entreprise dans un autre secteur, il n'est pas inexpérimenté dans le travail.
Dans le cas du propriétaire, il travaillait dans le domaine du bien-être et du travail, on pourrait donc penser que les deux secteurs n'ont aucun rapport, mais je crois que l'approche de base du travail est la même, et il y a beaucoup de choses qu'il a faites dans son travail qui peuvent être utilisées dans d'autres secteurs.
Par exemple, le propriétaire du magasin dit :
・Ayant enseigné le travail à des personnes handicapées, je suis doué pour décomposer les processus en étapes plus petites (analyse comportementale) et les systématiser. → Je peux créer un flux client.
・J'ai créé des publicités pour les relations publiques d'entreprise et les produits d'équipement. → Je sais concevoir. J'ai également quelques notions de HTML et de CSS.
・Il y avait des liens avec d’autres établissements de bien-être. → Nous pouvions leur demander de créer des produits.
Et ainsi de suite...
Même si vous travaillez dans différents secteurs d'activité, de nombreuses choses peuvent être utilisées comme « forces » personnelles.
C’est pourquoi je pense qu’ils ont pu gérer un restaurant même s’ils n’avaient aucune expérience dans le secteur de l’alimentation et des boissons.
Si vous ne regardez pas en arrière le chemin que vous avez parcouru, vous ne verrez pas le chemin à suivre.
Comme je l’ai déjà écrit à plusieurs reprises, créer sa propre entreprise, c’est comme changer d’emploi.
Je pense que nous devons procéder en fonction de l’orientation professionnelle.
Mes forces et mes faiblesses. Ce que je sais faire et ne pas faire. Ce pour quoi je suis doué. Ce qui m'intéresse. Qu'est-ce qui me motive ?
La première chose à faire est de faire le point sur ce que vous avez fait jusqu’à présent.
Sinon, j’ai l’impression que le concept du magasin et le style commercial finiront par être vagues ou irréalistes.
Lorsque vous souhaitez ouvrir un café, vous avez tendance à penser et à rêver du type de magasin que vous souhaitez avoir et de l'endroit où vous souhaitez l'ouvrir, mais la première chose que vous devez faire est de faire le point sur votre carrière.
Si vous ne regardez pas en arrière le chemin parcouru jusqu'ici, vous ne pourrez pas voir le chemin à suivre désormais. Mais si vous regardez attentivement en arrière, le chemin vous apparaîtra clairement.
C'est quelque chose qui est souvent négligé parce que ce n'est pas écrit dans les livres sur la création d'entreprise, mais je crois que c'est la chose la plus importante.
À bientôt.
