J'ai emprunté la photo du magazine qui était présenté.
C'est peut-être quelque chose dont j'ai brièvement parlé dans le passé...
Peut-être parce que nous avons été présentés dans des magazines, nous avons parfois des clients qui souhaitent ouvrir leur propre café et qui pensent à tort que nous sommes un café bien connu.
Cela fait environ quatre ans et demi que j'ai ouvert ce commerce. J'ai commencé sans expérience, alors j'ai fait des essais et je pense avoir un peu plus d'expérience que ceux qui ont travaillé à temps partiel dans un café pendant la même période.
Cependant, il y a encore de nombreux domaines dans lesquels je suis immature, et il y a encore beaucoup à faire et à améliorer.
S'il existe une référence pour un magasin comme le nôtre, je serais ravi qu'il l'intègre à son activité. Ce serait la preuve que notre magasin est reconnu.
Nous sommes tellement heureux que quelqu'un nous copie qu'il serait bien qu'un magasin portant le même nom ouvre.
Parce que c'est tout simplement amusant...
Nous allons parfois dans des cafés et des salons de thé récemment ouverts.
Il y a beaucoup à apprendre de l'intérieur, des couverts, de la nourriture et des boissons.
Je le regarde avec beaucoup d’intérêt, mais je ne vois que la surface.
Le magasin est né des réflexions et du parcours de son propriétaire, ainsi que du processus qui l'a conduit à prendre forme. Ce que nous voyons n'en est probablement qu'une infime partie.
C'est la prémisse.
Je suis sûr que je pourrais avoir une idée plus approfondie du magasin si je parlais au personnel, mais j'ai l'impression que si je me contente de regarder, de goûter et de partir, je n'aurai que « l'impression de comprendre » le magasin.
Notre boutique, décorée d'un motif de lapin, est située dans un immeuble rénové et torréfie ses propres grains de café. Le concept est donc facile à comprendre et le nom accrocheur ; il est donc facile d'adopter la forme. On a tendance à penser qu'en procédant ainsi, le café sera bien accueilli.
Mais ce n’est pas du tout la vraie nature d’Usagi et moi.
Je pense que c'est simplement une façon de s'exprimer ou d'aborder les choses d'une manière qui attirera l'attention des clients.
Chaque personne a un cœur de métier différent. Même en imitant seulement les aspects superficiels, vous obtiendrez un modèle différent. Vous n'obtiendrez peut-être pas les mêmes résultats que le modèle que vous imitez.
L'important est de savoir comment le relier à vos propres valeurs fondamentales. Je pense qu'il est préférable de le copier en y réfléchissant.
Copiez-le d'une manière qui vous est propre. Si vous pouvez le faire, c'est à vous.
Quant à ce que vous ne pouvez pas voir à la surface...
Les aspects fondamentaux de chaque magasin sont uniques à chaque magasin, ils ne sont donc donnés qu'à titre de référence, mais en ce qui concerne le processus, les idées et les méthodologies, je pense qu'il y a certaines parties qui peuvent être citées directement même si vous n'êtes pas dans le secteur des cafés, donc chez Usagi to Boku, nous répondrons à toutes vos questions.
Par exemple, la raison du motif lapin sur le cappuccino n'est pas seulement parce qu'il est mignon, mais en fait...
Cependant, c'est un obstacle assez important que de parler au propriétaire du magasin...
À bientôt.
Une autre caractéristique de notre boutique est que les gens citent souvent nos articles de blog plutôt que le contenu de notre boutique, mais ce n'est pas un problème.
