La tostada de queso y chile se ha actualizado
Vamos renovando poco a poco nuestra carta, por lo que también vamos retomando las fotos de la página del menú.
Hasta ahora, hemos estado usando fotos que hemos publicado en Instagram, que eran cuadradas, pero pensamos que las fotos horizontales serían más fáciles de ver para las personas mientras se desplazan por el menú en sus teléfonos inteligentes.
La tostada de queso y chile se ha actualizado
Por ahora conservamos el nombre, pero introducimos un nuevo sabor: Chili Cheese Toast.
Estaba haciendo frijoles con chile al estilo mexicano como los que se venden en tacos, pero cambié la receta a algo más parecido a la boloñesa italiana.
El plato se elabora con un sofrito de verduras aromáticas salteadas durante una hora, carne y salsa de tomate, y se cubre con una salsa blanca (salsa Mornay) con queso y yema de huevo, lo que le da un sabor parecido a la lasaña.
材料
pan,
Salsa boloñesa: carne molida, cebolla, zanahoria, apio, frijoles mixtos, hongos ostra, pimentón, ajo, salsa de tomate, vino tinto, chile en polvo, chile, pimienta
Salsa Mornay: leche, harina, mantequilla, queso Grana Padano, yema de huevo, pimienta, nuez moscada
Queso, orégano, albahaca
