[Öffnungszeiten für Donnerstag, den 16. Juli] ▼ Heute verkaufen wir im Laden nur Bohnen, Backwaren usw. ▼ Das Café (zum Verzehr vor Ort) bleibt ganztägig geschlossen.

Café-Management

Ich denke, es ist wichtig, die Veränderungen in meiner Umgebung in den fünf Jahren, seit ich mit den Vorbereitungen für die Eröffnung meines Unternehmens begonnen habe, genau zu beobachten.

Ein Kunde aus der Präfektur Aichi kam in unser Geschäft, um mit dem Rösten und Espresso zu beginnen. Nachdem wir über verschiedene Dinge gesprochen hatten, sagte er, er würde zu Zumaccino in Shinsaibashi gehen. Wir sagten ihm, dass es Ende des Jahres schließen würde, und zeigten ihm ein anderes Geschäft. Shinsaibashi Roastery, LiLo Coffee, Streamer Coffee …

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Wenn problematische Kunden auftauchen, ist letztlich das Geschäft schuld …

Obwohl wir gestern und vorgestern geöffnet hatten, sahen wir Kunden, die offenbar an der Einschulungsfeier teilnahmen. Es ist die Zeit für neue Schüler und neue Semester. Nun... Ich habe ein paar Café-Nachrichten überflogen und bin auf einen Artikel gestoßen, in dem es darum ging, wie überfüllt die Cafés waren, die Wartezeiten aber lang waren und nur wenige Personen in einer Gruppe bestellen durften...

Shop StoryWas ich über die Nachrichten denke

Im Zeitalter der sozialen Medien sind Produkte und Menüs Werbematerialien

Der Tag der Veranstaltung „Tauchen Sie ein in Showa-cho“, die am Showa-Tag in Showa-cho stattfindet, rückt immer näher. Usagi und ich planen, uns wie letztes Jahr den Tag frei zu nehmen. Wir werden durch die Gegend schlendern, Geschäfte besuchen, in denen wir schon lange nicht mehr waren, uns unterwegs mit Kunden unterhalten und essen und trinken ...

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Wichtig ist, wie man es mit der eigenen Achse verknüpft und kopiert.

Das habe ich vielleicht schon einmal kurz erwähnt, aber … Vielleicht, weil wir in Zeitschriften erwähnt wurden, denken manche Kunden, die ein Café eröffnen möchten, fälschlicherweise, wir seien ein bekanntes Café und besuchen uns. Es ist ungefähr viereinhalb Jahre her, seit wir das Café eröffnet haben. Da wir ohne Erfahrung angefangen haben, haben wir viel ausprobiert …

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Jeder Kaffee und jeder Laden hat seinen eigenen Weg

Montag. Normalerweise ist es ein relativ entspannter Tag, aber heute war überraschend viel los. Snacks, Kuchen und Gebäck waren alle weg, und um 15 Uhr gab es nur noch Getränke. Dienstags und mittwochs haben wir geschlossen. Ich möchte mir Zeit nehmen und ein paar Dinge erledigen. Wie dem auch sei … bei meinem letzten Besuch habe ich getrunken …

Shop StoryReisen

Auch wenn du schüchtern bist, kannst du ein Café eröffnen. Letztendlich geht es um Individualität.

Ein Café, das im Regen geöffnet hat. Leider ist das Wetter für ein Café schlecht. Es hat den ganzen Tag geregnet, also dachte ich, es wäre eine entspannte Zeit, aber das Café war vom ersten Moment an voll. Als es vorbei war, fühlte es sich wie ein ganz normales Wochenende an. Dafür bin ich dankbar. Wie dem auch sei ... ich habe mir eine kleine Pause gegönnt und bin auf einen Ausflug oder ein Training gegangen ...

Die Art des Fahrrads, das Sie für Ihr Geschäft verwenden, wirkt sich auf Ihren Kundenstamm und die Anzahl der Kunden aus.

Ich habe über meinen letzten Fahrradkauf geschrieben, und die Kunden, die in den Laden kommen, bemerken es und sagen: „Oh, das ist es ...“ Ich bin ein bisschen aufgeregt, wenn ich sehe, wie sie das Fahrrad mit so gespannter Aufmerksamkeit anstarren. Und jetzt ... meine aktuelle Obsession ...

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Egal ob Sie Fahrrad fahren oder arbeiten, am besten gehen Sie es ruhig an und fahren langsam.

Nach und nach interessieren sich immer mehr Kunden für das Fahrrad des Ladenbesitzers. Neulich habe ich mir einen „Rikscha-Tank“ für den Lebensmitteltransport gekauft. Seit letzter Woche baue ich ihn langsam um, damit er mehr Retro und mehr wie ein Transportfahrrad aussieht. Es scheint, als würde es ganz gut gelingen. Nach Ladenschluss...

In einer Welt, in der die sozialen Medien die Oberhand gewonnen haben, gibt es so etwas wie einen „Marktbereich“ wohl nicht mehr …

Ich habe neulich mein neues Fahrrad bekommen und bin gut gelaunt einkaufen gegangen. Doch als ich nach Hause kam, bemerkte ich, dass mein Hosenboden gerissen war. Es war ein ziemlich großer Riss, so groß, dass meine Oberschenkel freilagen. Ich frage mich, wann das passiert ist ... Jedenfalls ... Ich habe im Laden ein Amateur-Meisterschaftstreffen gesehen ...

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Ich habe das Gefühl, dass es auf Tabelog weniger Rezensenten gibt, weil andere soziale Medien mehr Spaß machen.

Ich verfolge die Daten nicht und prüfe sie auch nicht täglich, daher basiert dies ausschließlich auf meinen subjektiven Eindrücken als Restaurantbesitzer. In den letzten ein bis zwei Jahren hat sich der Verwendungszweck von Mundpropaganda zu Datenbanken verlagert, und die Anzahl der Restaurantbewertungen hat nicht wesentlich zugenommen. Als Restaurantbesitzer wird es mir nicht langweilig...

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