Seit Anfang des Jahres verkauft Mister Donut Einmachglas-ähnliche Artikel (Brooklyn-Gläser). Neulich hat auch Shimojima mit dem Verkauf von Einmachgläsern begonnen, was mich traurig macht, da Einmachgläser ihren Zenit als Modeikone überschritten haben.
Ich persönlich hatte den gleichen Eindruck, als ich heute die Nachrichten sah. Ich wusste, dass es kommen würde, aber es fühlt sich an, als ob die Welle endlich kommt.
All About und Doutor Coffee veranstalten gemeinsam regelmäßig „Spezialitätenkaffee“-Erlebnisworkshops(Kyodo News PR Wire)
Es wurde angekündigt, dass das Cafe Rexel, ein von Doutor geführtes Geschäft, das Kaffee von etwas besserer Qualität serviert, regelmäßig Workshops zur Förderung von Spezialitätenkaffee abhalten wird.
Es ist gut für die Branche, dass verschiedene Geschäfte, darunter auch Filialisten, die Botschaft über Spezialitätenkaffee verbreiten und die Menschen darüber aufklären.
Es gibt immer mehr große Unternehmen, die Spezialitätenkaffee anbieten, wie etwa Doutor's Cafe Rexel und UCC's Mellow Brown Coffee, und diese Zahl wird in Zukunft wahrscheinlich noch weiter steigen.
Sie können sogar Bohnen trinken, die bei Kaffeewettbewerben Preise gewonnen haben … Die Zahl der Orte, an denen Sie hochwertigen Kaffee finden, nimmt zu.
In Japan eröffnen nach und nach amerikanische Restaurants der dritten Welle wie Blue Bottle, und ich glaube, dass es in Osaka bald einen Anstieg an Kettenrestaurants mit großem Kapital geben wird.
Es sieht so aus, als würden wir uns auf eine Umgebung zubewegen, in der Sie überall problemlos köstlichen Kaffee trinken können.
Es ist ein Genuss für Kaffeeliebhaber.
Wenn ich das sehe, habe ich jedoch das Gefühl, dass „die Zeit gekommen ist, in der der Verkauf von hochwertigem Kaffee keinen Wert mehr hat.“ Es ist bereits schwierig geworden, ein Geschäft anhand des Geschmacks und der Qualität des Kaffees zu differenzieren.
Erstens ist Qualität auch in anderen Branchen nie ein Verkaufsargument …
Für ein Café, das stolz auf seine Kaffeespezialitäten ist, ist dies wahrscheinlich eine schwierige Zeit mit großem Druck.
Ich habe das Gefühl, dass der Trend bereits seinen Höhepunkt erreicht hat und dass sich die Lage im Laufe des nächsten Jahres möglicherweise irgendwie klären wird.
Was ist also der Grund für die Wahl dieses Geschäfts?
Ich denke, auch wir sind gezwungen, Bilanz zu ziehen und das Schiff bewusst in diese Richtung zu lenken.
Ich hoffe, dass mir der Durchbruch woanders gelingt.
