カフェ開業 | うさぎとぼく

カフェ学校は無駄かどうかという話、やりたいと思ったら最短でカタチにしたほうがいい

ご近所のお店のバイトさんで、カフェ学校に通っている人がお店に来てくれました。お店には、バンタンやキャリナリー、ご近所の辻調な...

明日からお店をやろうと思ったらできるもの。いつか開業しようと思ってる人はたぶんやらない。最近、他の人の開業準備やそれに向...

午前中はすごい雨で店内も雨漏りしていましたが、午後にはなんとかおさまってくれました。気温も少し下がったからか、雨の日の割にはたく...

週の営業が終わって、ちょっと遅めの夕食に松虫にあるDjango(ジャンゴ)さんへ。レコードから流れる音楽を聴きながら、ご近所のエ...

先日の記事で、うさぎとぼくは無理して仕事をしないことを大切にしている…というような話に少し触れました。ともすると「仕事をナメるな...

これから焙煎とエスプレッソをはじめるという方が愛知県から来店。色々お話をした後、心斎橋のズマッチーノに行くということだったので年末に...

この３連休はコーヒー豆の販売のみの営業になってしまったんですが、意外と忙しくて他の作業をほとんどする間もなく、ずっと豆を焙煎していま...

昔にチラッと書いた内容かも知れないんですが…。雑誌に載せていただく機会もあるからか、ウチを名の知れたカフェだと勘違いして、カ...

先日、夫人の実家の食堂の写真を載せたので、今回はうちの写真を。床の感じなど、オマージュしている部分もあります。さて…、 ...

長く続ければいいと思ってるけど、ウチはさすがに50年は無理っぽい。顔や体のシワ、くすみ、たるみ。自分の姿を鏡を見るたびに溜息をつ...