マネージメント自分の常識と他人の常識は違うというのが常識
行きたいカフェがあったので…明日からの営業の準備がボチボチと整ってきました。去りゆくお休みを惜しみながらBlogを書きたいと思います。ということで、記事はカンタンに今日の夫婦の話題を。行きたいなぁ…と思う飲食店があるときに、不本意ながらも食...
店主：ウワグチ タカキヨ
マネージメント
カフェ運営リアルでもネットでも大切なのは日々の何気ないやりとり
リアルでもネットでも大切なのは「日々の何気ないやりとり」夫人の実家 食堂しず本(松本)パソコンを持ち歩かなかったので、しばらく更新が滞りました。お盆の間は、夫人の実家や鳥取などへ出かけ、今日は朝から焙煎やメンテナンスをしたりと木曜日からの営...
マーケティング楽しみながら変化し続けられるお店でありたいなぁ…と
おもしろがってる感じがスゴイ比較的に近い安曇野穂高方面へ。気になっていたカフェ「おもしろカフェ スプーンアート」さんへお伺いしてきました。もう最初から最後まで圧倒されて帰ってきたという感じ。帰り道の余韻もすごかったです。お店の説明は、が良さ...
お店の話うさぼく夫人、幼少期はこんな感じでした…
トマトのニュースターコンタクトレンズとメガネを忘れたのに気がつき、今日の予定が変更。このままではまったく見えないので、今から松本パルコへメガネを買いに行きます。義妹の結婚式の準備で、昔のアルバムを見せてもらいました。夫人の小さい頃の写真もあ...
お知らせこのBlogをiPhoneのホーム画面に追加すると…
何か良い感じAndloid端末は扱ったことがないので、どんな感じになるのか分からないですが、iOSでは写真のようにこのBlogをホーム「画面に追加」すると、お店のロゴのアイコンで表示されます。アメブロでは、緑色のアメーバマークで追加されてい...
お知らせ20日(水)まで夏季休業になります
脚立は出しっぱなし夏季休業前の営業が無事に終了しました。お盆休み分の豆の買いだめのお客様も多かったです。台風の影響による雨漏りはひとまずおさまったものの、洗濯機からも水もれが…。洗濯機を分解するのははじめてですが、意外となんとかなるものです...
お店の話もう夏も終わりですが、新しいメニューを…
最近の試作先日の台風が来ている日など、作ったときにお客様に毒味いただいていたメニュー。エスプレッソのグラニタ。エスプレッソに少しお砂糖を入れて、固まらないようにかき混ぜながら凍らせました。かき氷やフラペチーノの最後に氷だけのこった状態がどう...
お店の話セットサラダのなかには「幸せのうさぎ」が…
モーニングや軽食のセットにおつけしているサラダのなかには、うさぎの形で切り抜いた大根が入っています。顔の形をしたものが多いですが、ごく稀に横向きのうさぎも…。ささやかなお楽しみ程度のものですが、見つけると１日幸運に恵まれるかも…。
お店の話味が理由で閉店することってないんですよね…
周囲で開店＆閉店が続いています開業前に読んだ本のなかに「味は口コミしない」という言葉がありました。味覚は人によってそれぞれで、客観的な言葉に変換しにくい。また記憶に残りにくいなど、この言葉には共感するものがあります。６日に特急しなのが復旧す...
About福祉施設との連携について – お店で大切にしていること
福祉施設との連携について焼きドーナッツ製造風景 (オガリ作業所)夫婦共々、お店をはじめる前は福祉施設で働いていました。お店をはじめてからもその関係は継続しています。店頭で販売している焼菓子や店内でお出ししているケーキ数種類は福祉施設で製造い...